in

Vápník: Příznaky a příčiny nedostatku vápníku

Vápník má v těle mnoho důležitých úkolů, například pro kosti, zuby, svaly, nervy a srážlivost krve. Je proto třeba se vyvarovat nedostatku vápníku, ale samozřejmě také jeho nadbytku. Vysvětlíme, které příznaky mohou naznačovat nedostatek vápníku, co způsobuje nedostatek vápníku a jak můžete nedostatek vápníku napravit.

Vápník – funkce kostního minerálu

Vápník je kvantitativně nejdůležitější minerál v lidském těle. U dospělého člověka tvoří minerál jedno až dvě procenta tělesné hmotnosti nebo asi 1 kilogram. Většina z toho – 99 procent – ​​je v kostech a zubech.

Pouze 1 procento vápníku je distribuováno do krve a buněk orgánů a extracelulárního prostoru (tkáňový prostor mezi buňkami).

Vápník má v těle mnoho nesmírně důležitých úkolů:

  • Nejznámější funkcí vápníku v lidském organismu je jeho význam pro kosti a zuby, které se z velké části skládají ze sloučenin vápníku.
  • Vápník je také nezbytný pro správné fungování svalů a nervů. Příliš mnoho nebo příliš málo vápníku v těle může vést ke svalovým křečím a neurologickým poruchám (včetně psychóz a halucinací).
  • Vápník je nezbytný pro regulaci acidobazické rovnováhy. Například, když pH krve klesne pod určitou úroveň, z kostí se uvolní vápník, který znovu vyrovná pH krve a zabrání tak okyselení krve. Tento proces je životně důležitý, protože hodnota pH krve ovlivňuje mimo jiné dechovou frekvenci a transport kyslíku krvinkami.
  • Vápník se jako kofaktor účastní četných enzymatických reakcí.
  • Vápník se také podílí na srážení krve, protože jeden z faktorů srážení krve (protrombin) může být přeměněn na aktivní formu (trombin) pouze za přítomnosti vápníku, takže bez vápníku by byly problémy se zastavením krvácení.

Nedostatek vápníku – příznaky

Někdo by si mohl myslet, že již zmíněné úkoly vápníku naznačují, jak by se případný nedostatek vápníku mohl projevit, a to problémy s kostmi a zuby (např. zvýšená lámavost kostí), svalové křeče, dušnost, kyselá krev a smrtící krvácení. od nejmenších ran.

Ke zvýšené lámavosti kostí dochází při osteoporóze, ale obvykle až ve stáří – a osteoporóza není typickým onemocněním z nedostatku vápníku. Kyselá krev není téměř nikdy vidět a problémy s dýcháním a krvácení z nedostatku vápníku jsou více než vzácné.

V nejlepším případě se při nedostatku vápníku občas objevují svalové nebo lýtkové křeče.

Takže možná vůbec není nedostatek vápníku? Nebo je to tak vzácné, jak nedostatek příznaků nedostatku naznačuje?

Ano, je zde nedostatek vápníku. Ano, existují dokonce dva různé nedostatky vápníku. Akutní nedostatek vápníku, který je okamžitě patrný masivními příznaky a vyžaduje urgentní léčbu, a chronický nedostatek vápníku, který vykazuje příznaky pouze v dlouhodobém horizontu, zahrnují následující:

  • Suchá kůže až ekzém
  • Mravenčení na kůži, jako by se v ní ztratil mravenec
  • srdeční problémy a špatný krevní oběh
  • Lámavé nehty a vypadávání vlasů
  • Zvýšená náchylnost k zubnímu kazu
  • Šedý zákal
  • inkontinence a průjem
  • poruchy spánku
  • Obezita a problémy s hubnutím

(Téměř všechny tyto příznaky však mohou ukazovat i na jiné problémy nebo jiné příznaky nedostatku (např. hořčík, křemík, vitamín A, zinek, biotin a mnohé další.) Obvykle nejde jen o nedostatek jedné životně důležité látky, ale z několika současně. Proto byste měli příznaky vždy objasňovat komplexně a ne obviňovat pouze 1 příčinu.)

Nedostatek vápníku – příčiny

Nedostatek vápníku může mít nyní velmi různé příčiny:

  • Nedostatek vápníku, protože příštítná tělíska přestávají fungovat

K akutnímu nedostatku vápníku dochází zvláště často, když příštítná tělíska náhle přestanou fungovat vůbec nebo jen omezeně.

Příštítná tělíska produkují hormon zvaný parathormon. Reguluje hladinu vápníku v krvi. Pokud tento poklesne, parathormon zahájí tři akce:

  • Vápník se uvolňuje z kostí a dostává se do krve.
  • Vápník se stále více vstřebává z přicházející potravy ve střevě.
  • Vylučování vápníku močí je sníženo.

Hladina vápníku je pak opět pěkně vyrovnaná. Pokud se v určitém okamžiku dostane do těla s jídlem opět dostatek vápníku, vápník vypůjčený z kostí se tam může dopravit zpět – a vše je v pořádku.

Tento regulační mechanismus také vysvětluje, proč jen málokdo netrpí výše uvedenými příznaky nedostatku vápníku (dušnost, smrtící krvácení, křeče, spontánní zlomeniny), například v důsledku nízkovápenaté diety nebo mírného až středního nedostatku vitamínu D .

Zásoby vápníku v kostech jsou tak velké, že tam krev může využívat vápník po mnoho let, aby se vyhnula akutním a život ohrožujícím příznakům nedostatku vápníku. Než dojde k vyčerpání kostí (osteoporóza/atrofie kostí), mohou uplynout desítky let.

Zde je však důležité, že osteoporóza nemusí nutně nastat pouze jako důsledek nedostatku vápníku. Mnoho faktorů hraje hlavní roli ve vývoji osteoporózy, takže nemá příliš smysl užívat velké množství doplňků vápníku, pokud ignorujete ostatní aspekty.

Příčiny dysfunkčních příštítných tělísek

Štítná žláza se dnes často chirurgicky odstraňuje. Vedle štítné žlázy jsou však příštítná tělíska. A pokud chirurg ještě nemá tolik zkušeností, je možné (ostatně asi u 14 procent operací štítné žlázy), že odstraní příštítná tělíska současně se štítnou žlázou, nebo je alespoň poškodí v rozsahu, ve kterém mohou být použity pouze s, jsou zaneprázdněni regenerací, ale již nemohou (nebo nedostatečně) produkovat parathormon.

Akutní nedostatek vápníku je důsledkem chybějícího parathormonu, který by opakovaně včas doplňoval hladinu vápníku v krvi kostním vápníkem, pokud by se nejedlo a nepilo nic obsahujícího vápník.

Nyní se objevují i ​​velmi akutní příznaky, a to svalové křeče a ochrnutí, dále dlouhodobé vypadávání vlasů, příznaky podobné demenci, suchá kůže, šedý zákal a mnoho dalších výše uvedených příznaků.

Existují i ​​jiné, ale méně časté příčiny nedostatku vápníku v příštítných tělíscích. Tímto způsobem mohou přestat fungovat i příštítná tělíska, pokud bylo třeba ozařovat například oblast krku a příštítná tělíska se nyní potýkají s poškozením zářením.

Nedostatek vápníku při gastrointestinálních potížích

Nemocný žaludek – zvláště při užívání blokátorů kyselin – může vést k nedostatku žaludeční kyseliny. Žaludeční kyselina je však velmi důležitá pro vstřebávání vápníku.

U chronických zánětlivých onemocnění střev (Crohnova choroba a ulcerózní kolitida), intolerance laktózy, některých typů gastritidy, celiakie a mnoho dalších. Může dojít i k nedostatku vápníku – jednoduše proto, že nemocné střevo v těchto případech nedokáže vstřebat dostatek vápníku.

Nedostatek vápníku v důsledku zvýšeného vylučování vápníku

Jiná onemocnění zase mohou zajistit, že se příliš mnoho vápníku vyloučí močí.

Jedná se např. o hormonální poruchy (menopauza) nebo při potížích s ledvinami. Zvýšená činnost štítné žlázy může také vést k tomu, že tělo vyloučí příliš mnoho vápníku, místo aby jej zadrželo v ledvinách včas, než dojde k vyloučení moči.

Ledviny se však podílejí i na jiné formě nedostatku vápníku:

Nedostatek vápníku v důsledku nedostatku vitaminu D

Neaktivní vitamin D se aktivuje v ledvinách, aby mohl pomoci se vstřebáváním vápníku ze střeva. Pokud jsou však ledviny nemocné (renální insuficience), pak chybí dostatečné množství aktivního vitaminu D – a vápník se vylučuje stolicí. Výsledkem je akutní nedostatek vápníku.

Pokud člověk trpí chronickým nedostatkem vitaminu D v důsledku nedostatečného pobytu na slunci, může to vést k postupnému nedostatku vápníku.

Nedostatek vápníku v důsledku nedostatku hořčíku

Při výrazném nedostatku hořčíku klesá sekrece parathormonu z příštítných tělísek. Pokud je však parathormonu příliš málo, rovnováha vápníku bude v nerovnováze, jak již víte výše. Hořčík je také nezbytný pro aktivaci vitaminu D, takže nedostatek hořčíku může vést ke snížení účinku vitaminu D a tím také způsobit nedostatek vápníku.

Nedostatek vápníku ve stáří

Od čtyřicítky se vstřebávání vápníku ve střevě snižuje v průměru o 0.2 procenta ročně. Zároveň s věkem stoupá riziko snižování hustoty kostí. Senioři by proto měli pro jistotu zvýšit příjem vápníku, aby předešli zdravotním problémům. I zde však platí:

Samotný vápník je k ničemu! Vitamín D, vitamín K2, hořčík a cvičení je také vyžadováno, aby tělo mohlo dělat cokoli s příchozím vápníkem.

Nedostatek vápníku ve veganské stravě

Ti, kteří – jako vegani nebo lidé s intolerancí na mléčnou bílkovinu – nekonzumují žádné mléčné výrobky, obvykle přijímají méně vápníku než běžnou stravou s mléčnými výrobky, ale nedostatku vápníku se nutně bát nemusíte.

Lidé s rostlinnou stravou navíc často přijímají dostatek hořčíku, který je nezbytný pro aktivaci vitaminu D a využití vápníku, a s větší pravděpodobností dosáhnou příznivého poměru vápníku a hořčíku 2:1. Kdo jedí mléčné výrobky, naopak rychle dosáhne poměru 10:1 nebo i více. Protože například mléko, jogurt a tvaroh mají poměr Ca:Mg 10:1, smetanový sýr 12:1 a ementál dokonce 25:1 (obsahuje 25x více vápníku než hořčík).

Rostlinná nebo veganská strava je často o krok napřed, pokud jde o rovnováhu vápníku a hořčíku. Protože nejde jen o konzumaci velkého množství vápníku, ale také o zohlednění všech dalších faktorů, které jsou pro správné vstřebávání a využití vápníku nezbytné.

Jaká je vaše potřeba vápníku?

Vzhledem k tomu, že výživové a životní návyky se velmi liší od člověka k člověku, může se také značně lišit osobní potřeba vápníku. Následující pokyny proto nelze chápat jako závazná doporučení, ale pouze jako orientační pomůcky.

Dospělý člověk obvykle potřebuje asi 300 až 400 mg vápníku denně. Protože pouze třetina vápníku, který přijímáme s jídlem, je skutečně využita tělem, doporučují Německé, rakouské a švýcarské společnosti pro výživu následující množství vápníku:

  • Dospívající by měli denně zkonzumovat kolem 1200 mg vápníku.
  • Odborníci doporučují přibližně 1000 až 1200 mg pro dospělé v každém věku, i když těhotné ženy mohou konzumovat více.

Pokud jste však dobře zásobeni vitamínem D a hořčíkem a všemi dalšími životně důležitými látkami a máte zdravý trávicí systém, určitě si vystačíte s menším množstvím vápníku, protože vápník z potravy se pak může mnohem lépe vstřebat a využít. Dávky doporučené nutričními společnostmi jsou vybaveny velkým bezpečnostním faktorem, takže i o osoby se suboptimálním zdravím je stále přiměřeně dobře postaráno.

Jaké je maximální množství vápníku, které lze konzumovat?

2000 mg vápníku je maximální limit pro osoby starší 50 let. 2500 mg vápníku je limit pro dospělé do 50 let. Proto by se nemělo užívat více než tato množství vápníku (vždy započítávejte vápník ve stravě a doplňky stravy dohromady).

Nedostatek vápníku: diagnóza

Diagnostika nedostatku vápníku není jednoduchá.

Jednoduchou metodou, jak zjistit chronický nedostatek, je rozbor vlasů nebo nehtů, který si můžete objednat sami bez odběru krve. Stačí odstřihnout trochu vlasů na linii vlasů nebo nějaké nehty a poslat je. Po několika dnech obdržíte výsledek e-mailem.

Opravit nedostatek vápníku

Pokud vaše strava obsahuje velmi nízký obsah vápníku nebo máte prokázaný nedostatek vápníku, máte dvě možnosti, jak napravit nedostatek vápníku nebo jak pokrýt svou potřebu vápníku zdravým způsobem: samotnou výživou nebo výživou v kombinaci s dietou obsahující vápník. doplňujte – vždy samozřejmě také v souvislosti se cvičením vitamin K2, hořčík a v případě potřeby vitamin D!

Upravte nedostatek vápníku pomocí doplňků stravy

Přírodní doplňky vápníku zahrnují následující:

  • Sango Sea Coral: Sango Sea Coral je přírodní doplněk vápníku vyrobený především z uhličitanu vápenatého, který má také ideální poměr vápníku a hořčíku 2:1.
  • Červené řasy: Dalším přírodním přípravkem vápníku je prášek z červené řasy bohaté na vápník (Lithothamnium calcareum). I zde však musí být zajištěn dobrý přísun hořčíku, protože samotné řasy dodávají hořčíku jen málo. Řasa je také velmi bohatá na jód (45 µg na denní dávku), což znamená, že denní dávka řasy pokryje 30 procent potřeby jódu.
  • Zelený prášek: Kopřivový prášek, pampeliškový prášek nebo jiné zelené prášky jsou také vynikajícími zdroji vápníku přírodního původu.

Životně důležité látky pro správné využití vápníku

Ke správnému využití vápníku jsou potřeba především tři životně důležité látky: vitamíny K2 a D3 a hořčík.

  • Hořčík se nepodílí pouze na regulaci hladiny vápníku v krvi, vstřebávání vápníku a snižování vylučování vápníku močí, ale také na aktivaci vitamínu D – a bez vitamínu D se vápník nevstřebává. Vždy se proto ujistěte, že spolu s vápníkem užíváte správnou dávku hořčíku (ať už prostřednictvím doplňku stravy nebo stravy bohaté na hořčík).
  • Vitamin D3 zajišťuje vstřebávání vápníku ze střeva. Vzhledem k tomu, že příliš mnoho vitaminu D může vést k nadměrnému příjmu vápníku (k hyperkalcémii, které je třeba se také vyhnout), měli byste užívat vitamin D s vápníkem pouze v případě, že je vaše hladina vitaminu D příliš nízká.
  • Vitamin K2 je údajně zodpovědný za správnou distribuci vápníku v těle, tedy zajišťuje, že se dostává do kostí a zubů a zabraňuje ukládání vápníku na nesprávném místě (např. na stěnách cév nebo v orgánech).

Odstraňte nedostatek vápníku dietou

V každém případě mějte na paměti, že mléčné výrobky sice obsahují hodně vápníku, ale mohou mít i mnoho nevýhod, už proto, že obsahují příliš málo hořčíku, a proto je obtížné udržovat zdravý poměr vápníku a hořčíku. Mléčné výrobky mohou u některých lidí také podporovat rozvoj nemocí. Také pro kosti mléčné výrobky neposkytují téměř všechny látky, které jsou pro kosti vyžadovány.

Například kapustová zelenina obsahuje stejně vápníku jako mléko, ale také mnoho dalších látek, které jsou klíčové pro zdraví kostí, jako např. B. draslík, vitamín K, vitamín C a hořčík.

Narušuje kyselina fytová vstřebávání vápníku?

Pokud jde o pokrytí potřeby vápníku, často se upozorňují na určité druhotné rostlinné látky v některé zelenině, obilovinách, ořeších atd., které údajně znesnadňují vstřebávání vápníku, např. kyselina fytová B. nebo šťavelany. Studijní situace v tomto však není jednotná.

Zatím z. Například neexistuje žádný důkaz, že by strava s vysokým obsahem kyseliny fytové škodila hustotě kostí. Naopak vědecká studie ze Španělska dokonce prokázala, že vysoká koncentrace kyseliny fytové v moči ukazuje na snížené riziko zlomenin.

Takže opravdu nemá cenu vyřazovat ze svého jídelníčku potraviny obsahující kyselinu fytovou a případně místo toho sáhnout po mléčných výrobcích – jak se na mnoha místech radí.

Kyseliny zlepšují vstřebávání vápníku

Pokud se potraviny bohaté na vápník konzumují společně s organickými kyselinami, jako je např. B. z citrusových plodů (kyselina citronová) nebo obecně z potravin bohatých na vitamín C (kyselina askorbová), pak se vstřebávání vápníku za přítomnosti kyselin zlepšuje.

Biologickou dostupnost vápníku z listové zeleniny bohaté na vápník a slunečnicových semínek bohatých na vápník lze báječně zvýšit zálivkou z citronové šťávy, mandlového másla, hořčice a bylinkové soli.

Interakce s jinými minerály

Pokud přijímáte „normální“ množství vápníku (méně než 1500 mg), nemusíte se obávat žádných nepříznivých interakcí s jinými minerály nebo stopovými prvky.

Při denním příjmu vápníku vyšším než 1500 mg (např. při terapeutickém použití vápníku) je však možné, že vápník inhibuje vstřebávání jiných minerálů, jako je hořčík, zinek a železo.

Naopak příjem sodíku nad doporučené množství (např. z důvodu nadměrného množství kuchyňské soli v potravinách nebo v některých minerálních vodách) může vést ke zvýšenému vylučování vápníku močí, a tím k jeho nedostupnosti pro tělo. To samozřejmě také znamená, že snížení příjmu sodíku snižuje potřebu vápníku.

Fotka avatara

Napsáno John Myers

Profesionální šéfkuchař s 25 lety zkušeností v oboru na nejvyšší úrovni. Majitel restaurace. Nápojový ředitel se zkušenostmi s vytvářením celostátně uznávaných koktejlových programů světové třídy. Food spisovatel s osobitým šéfkuchařským hlasem a názorem.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

Kyselé a zásadité potraviny – tabulka

Uralga modrozelená – řasa Afa