Najdete mezi guatemalským pouličním jídlem zdravé možnosti?

Úvod: Guatemalské pouliční jídlo a jeho pověst

Pouliční jídlo je nezbytnou součástí guatemalské kuchyně a prodejci prodávají vše od tacos po tamales a chuchitos. Navzdory lahodné chuti má guatemalské pouliční jídlo pověst nezdravého kvůli vysokému obsahu tuku, cukru a soli používané při vaření. To však není zcela přesné. I když jsou k dispozici určitě méně zdravé možnosti, existuje také spousta zdravých možností, které lze nalézt, pokud víte, kde hledat.

Hledání zdravých možností v guatemalském pouličním jídle: tipy a doporučení

Klíčem k nalezení zdravých možností v guatemalském pouličním jídle je hledat čerstvé, celistvé ingredience a vyhýbat se jídlům, která jsou smažená nebo naložená sýrem. Zelenina a ovoce jsou v Guatemale bohaté a mnoho pouličních prodejců je používá do svých pokrmů. Podívejte se na stánky, které nabízejí grilovaná masa, čerstvé mořské plody a vegetariánské možnosti, jako jsou jitrocel nebo avokádo. Kromě toho se vyhněte slazeným nápojům a místo toho zvolte čerstvé ovocné šťávy nebo čištěnou vodu.

Mezi doporučené pouliční jídlo patří ceviche, jídlo vyrobené z čerstvých mořských plodů, limetkové šťávy a zeleniny. Tamales plněné kuřecím masem, zeleninou nebo fazolemi jsou další zdravou možností. Podívejte se na tortilly vyrobené z kukuřice spíše než z mouky a zkuste je doplnit grilovaným kuřecím masem, fazolemi a čerstvou salsou pro výživné a syté jídlo. A konečně, elote (grilovaná kukuřice) je populární pouliční občerstvení, které je zdravé, když se jí bez přílišného másla nebo sýra.

Příklady zdravých možností guatemalského pouličního jídla a jejich výhody

Jedním z nejzdravějších pouličních jídel v Guatemale je tradiční jídlo Pepián. Tento pikantní guláš je bohatý na bílkoviny, vlákninu a vitamíny, vyrobený z kuřecího, hovězího nebo vepřového masa a ochucený zeleninou, bylinkami a kořením. Další zdravou možností je jídlo Caldo de Res, vydatná polévka z hovězího masa, zeleniny a bylinek. Tato polévka je sytá a výživná, takže je vynikající volbou pro ty, kteří hledají zdravé jídlo.

Konečně, tacos připravená s grilovanou zeleninou nebo masem a doplněná čerstvou salsou jsou lahodnou a zdravou volbou. Mají vysoký obsah bílkovin, vlákniny a vitamínů, takže jsou perfektní volbou pro rychlé a uspokojující jídlo na cestách. Celkově může být guatemalské pouliční jídlo zdravé i chutné – stačí k tomu trochu znalostí a ochota zkoušet nové věci.