John Myers
Úvod: Ekvádorské dezerty
Ekvádorská kuchyně je známá svými rozmanitými a chutnými pokrmy a výjimkou nejsou ani dezerty. Ekvádorské dezerty jsou dokonalou směsí tradičních a moderních chutí, díky čemuž jsou oblíbené mezi turisty i místními obyvateli. Od sladkého tropického ovoce po bohatou čokoládu, Ekvádor má co nabídnout pro každého mlsouna.
Tradiční ekvádorské dezerty
Tradiční ekvádorské dezerty jsou hluboce zakořeněny v domorodé kultuře a historii země. Jedním z takových dezertů je „mote con chicharrón“, slané jídlo vyrobené z vepřového masa a hominy a podávané se sladkou arašídovou omáčkou. Dalším oblíbeným tradičním dezertem je „helado de paila“, typ sorbetu vyrobený z čerstvého ovoce a stloukaný v měděné misce. Mezi další tradiční dezerty patří „canelazo“, teplý nápoj vyrobený ze skořice, cukru a ovoce, a „empanadas de viento“, sladké smažené pečivo plněné karamelem.
Populární ekvádorské dezerty
Ekvádor je také známý svými oblíbenými dezerty, které si pochutnávají po celé zemi. „Tres Leches“, piškot namočený ve směsi tří druhů mléka a přelitý šlehačkou a ovocem, je oblíbeným dezertem na oslavy. “Arroz con leche,” rýžový nákyp vyrobený se skořicí a odpařeným mlékem, je dalším oblíbeným dezertem. Mezi další oblíbené ekvádorské dezerty patří „quesadillas“, sladké pečivo plněné sýrem a přelité cukrem, a „cocadas“, sladké kokosové bonbóny.
Ekvádorské dezerty pro zvláštní příležitosti
Ekvádorská kuchyně je úzce spjata s oslavami a zvláštními příležitostmi a výjimkou nejsou ani dezerty. “Rosca de Reyes,” sladký chlebový prsten zdobený kandovaným ovocem a vychutnávaný na Tři krále, je oblíbeným ekvádorským dezertem. „Colada Morada“ je sladký nápoj vyrobený z purpurové kukuřičné mouky, ovoce a koření a tradičně se podává během oslav Dne mrtvých. „Pan de Navidad“, sladký chléb plněný sušeným ovocem a ořechy, musíte během Vánoc ochutnat.
Ekvádorské dezerty s jedinečnými ingrediencemi
Ekvádor je známý svými jedinečnými ingrediencemi, jako jsou kakaové boby, které se používají k výrobě jedněch z nejlepších světových čokolád. “Chocolate de metate” je tradiční ekvádorský dezert vyrobený z čerstvě mletých kakaových bobů a často se podává s přílohou quinoa a ořechů. „Bolón de verde“ je slaná jitrocelová koule plněná sýrem a vepřovým masem a lze ji podávat jako dezert, když je naplněna slazeným kondenzovaným mlékem.
Kde vyzkoušet ekvádorské dezerty?
Ekvádorské dezerty lze nalézt v restauracích, kavárnách a pekárnách po celé zemi. Quitská historická čtvrť La Mariscal a pobřežní město Guayaquil jsou oblíbenými destinacemi pro gurmány, kteří chtějí ochutnat ekvádorské dezerty. Mercado Central v Quitu a Mercado de San Francisco v Cuenca jsou také skvělými místy, kde můžete ochutnat tradiční ekvádorské dezerty. Pro ty, kteří si raději zkoušejí dělat ekvádorské dezerty doma, najdou mnoho receptů online nebo v kuchařkách.
