Kandování zázvoru – tak to funguje

Jak cukroví zázvor

• Nejprve oloupejte asi 500 gramů čerstvého zázvoru a nakrájejte ho na malé kousky.
• Nyní povařte nakrájený zázvor ve vodě asi deset minut.
• Nyní je čas na cukroví: vezměte předvařený zázvor a smíchejte ho s litrem vody, čtyřmi hrnky třtinového cukru a špetkou soli.
• Vařte na středně vysoké teplotě, dokud se všechna voda neodpaří. Kandované kousky zázvoru nyní můžete proměnit v cukr a praktická a zdravá svačina je hotová.

Kandovaný zázvor: Zdravá cestovní svačina

• Proč je zázvor tak zdravý, vysvětlujeme v samostatném článku.
• Svíčka nejen uchová zázvor, ale také jej snadno vezmete s sebou do kapsy. Měli byste s sebou vždy nosit nějaké sladké občerstvení, zvláště když cestujete.
• Pokud trpíte cestovní nevolností, kandovaný zázvor pomáhá rychle, přirozeně a spolehlivě. Cestovní nevolnost je způsobena současným uvolňováním mediátorových látek serotoninu a dopaminu v těle.
• Pokud každou půlhodinu žvýkáte kousek kandovaného zázvoru, gingerol, který obsahuje, blokuje serotoninové receptory v žaludku a střevech, čímž působí proti nevolnosti.