Péče o litinovou pánev: 5 tipů pro pánev

Obsah show

Litinová pánev: správná péče dělá rozdíl

O litinovou pánev se musíte dobře starat, abyste ji mohli používat v kuchyni.

Litinovou pánev řádně vyčistěte. Aby se nepoškodila přirozená nepřilnavá vrstva, nesmíte používat například saponát nebo hrubé kartáče.
Litinovou pánev vyčistěte ihned po použití, aby zbytky jídla nevyschly. Litinová pánev nepatří do myčky a měla by se proto mýt vždy ručně.
K oplachování používejte pouze měkkou houbu nebo kartáč s přírodními vlákny a teplou vodou.
Nikdy neoplachujte horkou litinovou pánev studenou vodou. V tomto případě by se žehlička zkroutila a pánev by již neležela rovně na varné desce.

Než budete moci použít litinovou pánev, musíte ji okořenit.

Aby se vaše jídlo nepřilepilo na litinovou pánev, musíte pánev okořenit. Vznikne tak přirozená nepřilnavá vrstva.
Koření je nutné pouze u litinových pánví, které jsou vyrobeny ze suroviny.
Smaltované litinové pánve lze ihned používat. Vypalování není v tomto případě nutné.
Existují různé metody, které vám pomohou ochucovat litinovou pánev. Které to jsou a jak postupovat, se dozvíte v našem článku na téma Značky litinových pánví.
Aby se nepřilnavá vrstva nepoškodila, měli byste pánev nejen dobře vyčistit, ale také správně uložit.
Pánev zabalte například do novin. Tím je vypálená vrstva chráněna před prachem a rzí.

Aby vám pánev vydržela co nejdéle, měli byste ji používat správně.

Nikdy nepokládejte litinovou pánev na horkou varnou desku. Pomalu zahřívejte pánev.
Litinové pánve jsou vhodné na všechny typy sporáků. To zahrnuje indukční vařič a gril.
Smaltované pánve ale nesnesou více než 260 stupňů Celsia.
Litinová pánev funguje nejlépe při střední teplotě. Velmi dobře uchovává teplo a nahřívá na správnou teplotu i s malým plamenem. Vyhněte se proto nejvyššímu plameni, litinová pánev se v tomto případě velmi rozpálí.
Aby nedošlo k poškození jiných pánví a vaší litinové pánve, je nejlepší je postavit na sebe s ochranou proti stohování pánví.

Napsat komentář