John Myers
Obsah
show
Složení
Hnědá rýže
- 500 ml Dlouhozrnná rýže (natural)
- 1 L voda
- Sůl
Karfiolové a čočkové kari
- 1 kg Květák (odpovídá střednímu, hmotnost uvedena bez listů)
- 250 g Červená čočka (odpovídá 1/2 balení)
- 400 ml Kokosové mléko (60% obsah kokosu, odpovídá 1 plechovce)
- 1 L voda
- 5 lžička (hromaděná) Kari (Madras, jemné)
- 2 lžička (hromaděná) Zeleninový vývar prášek
- 1 Tsp Sůl
- 0,5 Tsp Paprikové koření (ušlechtilá sladkost)
- 0,25 Tsp Muškátový oříšek
- Pepř
- 1 lbsp Citronová šťáva
- 2 polévková lžíce (vrchní) Jemně nakrájená pažitka (čerstvá nebo mražená)
Instrukce
Hnědá rýže
- Omyjte dva šálky hnědé rýže (500 ml), přiveďte k varu v dvojnásobném množství osolené vody a poté vařte asi 40 minut. Mezitím máte dostatek času na přípravu kari.
Karfiolové a čočkové kari
- Květák rozeberte a důkladně omyjte.
- Květák a kokosové mléko dejte dohromady do velkého kastrolu, zalijte 1 l vroucí vody a vařte asi 5 minut. Jakmile se voda a kokosové mléko dobře promíchají, můžete tekutinu dochutit kořením (kromě pažitky a citronové šťávy). Chci uvařit jemné kari. Přesto může tekutina stále chutnat silně pikantně. Nechybí ani čočky.
- Nyní přidejte červenou čočku a vše nechte znovu vařit, dokud se čočka neprovaří. To trvá asi 8 minut. Nakonec vmícháme pažitku a citronovou šťávu.
- Jakmile je rýže také hotová, můžeme podávat obojí společně.
Tipy
- Recept je inspirován receptem Antareje, indickým karfiolovým kari. Koření jsem upravila podle sebe a přidala červenou čočku. S rýží a čočkou se pokrm stane skutečným plnivem.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 7kcalSacharidy: 0.6gProtein: 0.1gTlustý: 0.5g
