John Myers
Obsah
show
Složení
Těsto:
- 150 g Mouka
- 250 ml Světlé pivo (zde: Budweiser)
- 2 Vejce
- 1 štípnutí Sůl
Kuřecí prsní řízky v pivním těstíčku:
- Baterie
- 500 g Filety z kuřecích prsou
- 250 ml arašídový olej
Zelenina:
- 400 g Mrkev
- 250 g čínské zelí
- 1 Sklo Bambusové výhonky 370 ml
- 1 Cibule cca. 100 g
- 2 Stroužky česneku
- 0,5 Červená chilli paprička
- 2 lbsp arašídový olej
- 1 lbsp Jemný kari prášek
- 2 velké štípnutí Hrubá mořská sůl z mlýnku
- 2 velké štípnutí Barevný pepř z mlýna
- 250 ml Kuřecí vývar (1 lžička instantní)
- 100 ml Kokosové mléko
- 1 lbsp Tapiokový škrob
- 0,5 Pohár Nasbíraný koriandr
Mie nudle
- Mie nudle 250g
- Sůl
Sloužit:
- 2 Pobočky Koriandr na ozdobu
Instrukce
Těsto:
- Oddělte dvě vejce. Mouku (150 g) dáme do mísy a dobře promícháme / rozšleháme s pivem (250 ml). Přidejte dvě žlutá vejce a velkou špetku soli a pokračujte v míchání/šlehání. Mixérem rozšleháme bílá vejce a opatrně vmícháme. Pivní těsto by nyní mělo mít vzdušnou kvalitu.
Kuřecí prsní řízky v pivním těstíčku:
- Kuřecí prsní řízky omyjte a dobře osušte kuchyňským papírem. Ve woku rozehřejte arašídový olej (250 ml), kuřecí prsní řízky protáhněte pivním těstem a opékejte je jeden po druhém ve woku do zlatohněda. Cca. 3-4 minuty z každé strany. Do podávání uchovávejte v troubě vyhřáté na 50 °C.
Zelenina:
- Mrkev oloupeme škrabkou, oškrábeme škrabkou na květy zeleniny / škrabkou 2v1 / zdobicí čepelí a nožem nakrájíme na ozdobné plátky mrkvových květů (tloušťky cca 3 - 4 mm). Bambusové výhonky dobře sceďte. (Tip: Bohužel jsem měl jen jednu sklenici s bambusovými plátky, ale podařilo se mi plátky nakrájet na proužky). Čínské zelí očistíme, rozebereme listy a nakrájíme na velké kosočtverce. Cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na tenké proužky, oloupeme a nakrájíme stroužky česneku. Chilli papričku očistíme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Ve woku rozehřejte arašídový olej (2 lžíce) a za stálého míchání orestujte zeleninu (květy mrkve, čínské zelí, bambusové výhonky, proužky cibule, kostky stroužku česneku a kostky chilli papričky) s kuřecím vývarem (250 ml / 1 lžička v- odstátou) a kokosovým mlékem (100 ml) odlakovat / nalít. Ochuťte jemným kari (1 polévková lžíce), hrubou mořskou solí z mlýnku (2 velké špetky) a barevným pepřem z mlýnku (2 velké špetky). Vše necháme provařit/zprudka povařit asi 5 - 6 minut. Nakonec v troše studené vody rozmícháme tapiokový škrob a vmícháme do woku. Přiklopte natrhaným koriandrem a jakmile vše zhoustne, sundejte wok z plotny.
Mie nudle
- Mie nudle nechte vařit v horké osolené vodě (1 lžička soli), dokud nejsou uvařené / měkké a poté sceďte.
Sloužit:
- Kuřecí prsní řízky nakrájejte na nudličky a podávejte na těstoviny a zeleninu a ozdobte snítkou koriandru.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 271kcalSacharidy: 10.2gProtein: 9.2gTlustý: 21.7g
