John Myers
Obsah
show
Složení
- 0,5 chomáč Tarragon
- 2 Kuřecí prsa s kostí s kůží; Cca. 400 g každý
- Sůl pepř
- 2 lbsp Olej
- 2 Jarní cibulky
- 2 lbsp Máslo
- 1 lbsp Mouka
- 200 ml + 2 lžíce bílého vína, případně zeleninový nebo kuřecí vývar
- 125 g Šlehačka
- 450 g Ersen, zmrazený produkt
- 1 Tsp Cukr
Instrukce
- Listy estragonu, kromě pár na ozdobu, otrháme a nasekáme. Maso odřízněte od kosti, omyjte a osušte. Z masa trochu uvolněte kůži a polovinu estragonu rozprostřete pod kůži. Maso dochutíme solí a pepřem.
- Na pánvi rozehřejte olej. Filety v ní opékejte, obracejte, asi 12 minut. Jarní cibulky očistíme, omyjeme a nakrájíme na jemná kolečka.
- Rozehřejte 1 lžíci másla, orestujte na něm jarní cibulku. Poprášíme moukou a vydusíme. Zalijte 200 ml vína a smetanou, přiveďte k varu a vařte asi 5 minut. Vmícháme zbytek estragonu a dochutíme solí a pepřem.
- V hrnci rozehřejte 1 lžíci másla. Přidáme 2 lžíce vína a hrášek, dusíme asi 3 minuty. Dochutíme solí a cukrem. Podávejte všechno. Ozdobte zbytkem estragonu.
- K tomu se hodí dlouhozrnná rýže nebo vařené brambory a míchaný salát.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 486kcalSacharidy: 12.2gProtein: 2.3gTlustý: 48.3g
