Kuřecí nudličky ve světlé máslové omáčce

• Kuřecí prsa nakrájíme na tenké nudličky. Dochuťte solí a pepřem.
• Nyní dejte do pánve olej a opečte kuřecí nudličky.
• Na nudličky přidejte máslo a vývar a vše přiveďte k varu. Nyní pomalu dusíme (cca 5 minut). Nevařte příliš dlouho, jinak prso velmi rychle vyschne.
• Kuřecí nudličky krátce vyjměte ze šťávy.
• Poté vmíchejte kukuřičný škrob a ideálně tyčovým mixérem krátce rozmixujte na kaši. - Tím se zabrání tvorbě hrudek.
• Vraťte kuřecí nudličky do omáčky a dobře promíchejte. Nyní přidejte čerstvou, jemně nasekanou petrželku.
• Podávala jsem spaetzle s bylinkami - jde to dohromady.

Ještě pár poznámek na závěr

• Pro tento recept jsem použila vývar, který jsem předtím po částech zmrazila. Polévku vždy uvařím s kuřecími částmi, které nejsou vhodné na smažení nebo jiné použití, a zmrazím je. Když mám odpovídající nádobí, používám je znovu. Kuřecí prso pochází z organického kuřete, které bylo chováno na farmě - ne v masové produkci, ale pod 15 zvířaty stejného druhu - takže toto maso bylo mnohem tužší a obsah vody nebyl tak vysoký. Přídavek vývaru se tedy může lišit - čím více vody maso opékáním ztratí, tím méně vývaru potřebuji, když už je ho na pánvi dost.