Chilli sůl

by John Myers Červen 30, 2021, 1: 07 pm

5 od 7 hlasů

Celkový čas 3 55

Kurz večeře

Kuchyně evropský

Podávání lidé

Obsah show

Složení

5 červená středně pálivá Chilli červená
90 g Hrubá mořská sůl

Instrukce

Chilli papričky stočím, aby se jadérka snáze vytáhla. Rozřízněte je, odstraňte jadérka, nakrájejte tenké proužky, vložte je na pečicí papír do trouby na 80° a sušte dobré 2 hodiny.
Když praskají, (na sucho) vložíme do mixéru, odvážíme mořskou sůl a přidáme do mixéru, rozmixujeme najemno, naplníme do malé zavařovací sklenice Weck a víko sklenice uzavřeme svorkami. Použití na steaky, bílé ryby

Pin Recept Tisk receptury

Napsáno John Myers

Profesionální šéfkuchař s 25 lety zkušeností v oboru na nejvyšší úrovni. Majitel restaurace. Nápojový ředitel se zkušenostmi s vytvářením celostátně uznávaných koktejlových programů světové třídy. Food spisovatel s osobitým šéfkuchařským hlasem a názorem.