Rolády z čínského zelí

Rolády z čínského zelí plněné vepřovým masem a natvrdo vařeným vejcem.

Servírovací 4

Složení

• 1 čínské zelí
• 80 gramů cibule
• 250 g mletého vepřového masa
• 2 lžíce petrželky
• 1 vejce
• Sůl
• pepř
• 1 lžička sladké papriky
• 3 špetky majoránky
• 4 vejce
• 3 lžíce řepkového oleje
• 200 g papriky, červené
• 250 ml zeleninového vývaru

PŘÍPRAVA

1. Z čínského zelí odstraňte vnější listy a 8 pěkných a velkých listů pak dejte stranou na rolády. Krátce spaříme ve vroucí vodě a vykrájíme tuhá žebírka. Dalších 200 g listů čínského zelí krátce spaříme ve vroucí vodě, vyjmeme, scedíme a nakrájíme nadrobno.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mleté hovězí maso, cibuli a petržel smíchejte v misce s vejcem. Dochuťte solí, pepřem, mletou paprikou a majoránkou. Nakonec zespod zapracujte nakrájené čínské zelí.
3. Vejce uvařená natvrdo podélně rozpůlíme. Listy čínského zelí položte vedle sebe na pracovní plochu. Masovou směs rozdělíme na asi 8 stejných porcí a do každé vložíme 1/2 vejce. Položte na listy čínského zelí a poté srolujte do rolády. Do kastrolu dáme olej a vložíme rolády.
4. Papriky rozpůlíme, zbavíme stopek, semínek, bílé mezistěny, dužinu nakrájíme na malé kostičky a posypeme kolem rolád. Nalijte na vývar a rolády pečte v předehřáté troubě na 175 stupňů horní/spodní ohřev (155 stupňů horkovzdušná trouba) asi 20-25 minut, častěji podlévejte vývarem, v případě potřeby přikryjte alobalem.
5. Objevte také náš klasický recept na roládu, skvělé zelné rolády a další recepty s čínským zelím!