John Myers
Obsah
show
Složení
Na marinádu
- 250 g Rýžové nudle
- 0,5 Pc. Čínské zelí čerstvé
- 5 Pc. Jarní cibulka čerstvá, nakrájená
- 1 Pc. Čerstvá cibule
- 1 Pc. červené čili
- 1 Pc. Česnek čerstvý
- 50 g Čerstvý zázvor
- 500 ml Kuřecí vývar
- 2 Pc. Listy kafírového citronu
- 1 výstřel sezamový olej
- voda
- Asijská rybí omáčka
- Sojová omáčka čínská
- 1 Pc. Stroužky česneku
- 2 lbsp Sójová omáčka
- Čerstvý zázvor
Instrukce
příprava
- Čínské zelí a cibuli nakrájíme, zázvor oloupeme a nakrájíme na malé plátky. Bůček nakrájíme na plátky, poté oddělíme kůru od masa. Nakonec nakrájejte bůček na kostičky. Na rýžové nudle používám indonéské nudle "Miehoen".
- Bůček namočte na hodinu do trochy zázvoru, česneku a sójové omáčky.
příprava
- Kousky kůry opečte v hrnci na polévku do křupava a natřete na kuchyňský papír. Bůček grilujeme v troubě při cca. 220-250 stupňů do křupava.
- Nyní na tuku z bůčku orestujeme v hrnci na kostičky nakrájenou cibuli a přidáme čínské zelí, krátce promícháme.
- Zalijeme kuřecím vývarem a trochou vody, dusíme se zázvorem, česnekem a lístky kafirového citronu 10–15 minut.
- Během posledních minut postupně přidávejte chilli, jarní cibulku a rýžové nudle. Podle chuti dochuťte rybou a sójovou omáčkou a špetkou sezamového oleje.
Návrh na podání
- Podávejte v polévkovém talíři s křupavou kůrou a trochou zeleného.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 219kcalSacharidy: 19.2gProtein: 5.9gTlustý: 13.3g
