John Myers
Obsah
show
Složení
- Vanilková zmrzlina
- 210 g Máslo
- 200 g Čokoláda 70% kakaa
- 7 Pc. Vejce
- 270 g Cukr
- 120 g Mouka
- 40 g Kakao
- 300 ml pomerančový džus
- 1 Tsp Třtinový cukr
- 1 Pc. Citrón
- 5 Pc. Broskev
- 100 g Amarettini mandlové sušenky
- Práškový cukr
Instrukce
- Broskve omyjeme, rozpůlíme a opatrně zbavíme pecek. Amarettini nahrubo rozdrťte v hmoždíři.
- Pro redukci dáme do kastrůlku hnědý cukr a necháme zkaramelizovat. Poté polijte pomerančovou a citronovou šťávou. Vše svaříme do sirupové konzistence a poté necháme vychladnout. Přidejte drcené amarettini pro redukci.
- Troubu předehřejeme na 185 °C. Čokoládu a máslo rozpustíme v dvojitém kotli.
- Mezitím míchejte vejce a cukr kuchyňským robotem, dokud směs nezbělá. Smícháme mouku a kakao a prosejeme.
- Směs čokolády a másla opatrně vmíchejte do směsi vajec a cukru. Poté vmícháme moučnou směs. Co nejrychleji nalijte do vymazaných formiček. Formičky vložte do trouby a pečte 7-9 minut.
- Půlené broskve grilujeme 3-5 minut řeznou plochou dolů a potíráme redukcí.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 365kcalSacharidy: 48.4gProtein: 2.7gTlustý: 17.8g
