Čokoládové dorty s tekutým jádrem, jahodami a vanilkovým parfaitem a jahodovo-smetanovým likérem

5 Keramické formy vymažte máslem a vysypte cukrem. Formičky pak dejte na cca 1 hodinu do mrazáku a vyjměte je až těsně před použitím.

Čokoládu nasekejte nahrubo a rozpusťte s máslem v dvojitém kotli. Předehřejte troubu na 210 stupňů cirkulujícího vzduchu. Vejce ušlehejte s cukrem a špetkou soli do pěny. Vmícháme mouku a poté vmícháme tekutou směs čokolády a másla. Nakonec přidejte chilli prášek. Beru asi 2 hroty nože, kdo má rád ostřejší, může dávku zvýšit.

Vyjměte ledové formy z mrazáku a rovnoměrně nalijte směs. Čokoládové dorty pečte asi 10 minut na střední mřížce.

Po uplynutí doby pečení vyndejte formičky z trouby a ještě horké podávejte. Jádro by mělo být stále tekuté!

5 Velké jahody nakrájejte na plátky a položte doprostřed talíře.

Žloutky a cukr ušlehejte ve vodní lázni do zhoustnutí a krému (pozor, aby se směs nesrazila přílišným teplem), vyjměte z vodní lázně a míchejte za studena na ledu. Vmíchejte vanilkovou dřeň a pomerančový likér a poté vmíchejte smetanu. Zmrazit v mrazáku, před podáváním nechat rozmrazit (cca 10 min., Při pokojové teplotě).

Jahody omyjeme a odstraníme zelení. Promícháme s cukrem a zahříváme cca. 10 minut na středním plameni. Přidejte smetanu a rum a vařte dalších 10 minut na středním plameni. Ihned připraven k pití. V lednici lze uchovávat minimálně 6 týdnů.