John Myers
Pokud si musíte hlídat hladinu cholesterolu nebo ji dokonce snižovat, můžete hladinu cholesterolu ovlivnit fyzickou aktivitou a vyváženou stravou. Zde vám dáme tipy na nízkocholesterolovou dietu.
Co byste měli vědět o cholesterolu
Cholesterol je životně důležitá látka podobná tuku, asi 90 % se tvoří v těle a 10 % je přijímáno potravou. Cholesterol se také běžně nazývá „krevní tuk“. Hladinu cholesterolu lze zjistit krevním testem. U zdravého dospělého člověka by celkový cholesterol neměl překročit 200 miligramů na decilitr krve. Ke zvýšení hladiny cholesterolu a jeho následkům vedou následující příčiny:
- základní onemocnění
- dieta s vysokým obsahem cholesterolu
- podporuje cévní onemocnění (kornatění tepen)
- zvýšené riziko srdečního infarktu nebo mrtvice
Konzumace vyvážené a zdravé stravy může pomoci předcházet kardiovaskulárním onemocněním. Jíst nízkocholesterolovou dietu znamená:
- Přechod z diety s vysokým obsahem tuku na stravu s vysokým obsahem vlákniny
- zajišťuje, že tělo absorbuje méně tuku
- absorbovat tuky v trávicím traktu
- Balast je pak vylučován téměř nestrávený
Pokud chcete jíst zdravě s nízkocholesterolovými potravinami, měly by alespoň 50 procent celkového obsahu tuku tvořit nenasycené tuky. Živočišné tuky, jako máslo a sádlo, mají vysoký obsah cholesterolu a nasycených tuků. Jste nezdravý. Nahraďte je potravinami s nízkým obsahem cholesterolu a nenasycených tuků, jako jsou B. rostlinné oleje. Zde se dozvíte, které potraviny jsou vhodné pro nízkocholesterolovou dietu.
Nápoje
nízkocholesterolové potraviny – nevhodné potraviny
- neslazené ovoce – šťávy limonády
- přírodní zeleninové – šťávové smoothies
- Vodou slazené – ovocné šťávy
- Filtrovaná káva – nektary
- Sladová káva – nápoje obsahující kakao
- čaj – alkohol
Chléb A Pečivo
nízkocholesterolové potraviny – nevhodné potraviny
- tmavý chléb – bílý chléb
- tmavý chléb – rohlíky krémové dorty
- Celozrnné – krémové dorty
- Kynuté pečivo – Listové těsto
Maso a klobása
nízkocholesterolové potraviny – nevhodné potraviny
- Telecí maso – droby (játra, ledviny, mozek)
- Drůbež bez kůže – kachna
- divoká husa
- libové hovězí maso – salám
- syrová a vařená šunka – Teewurst
- Krůtí šunka – Mettwurst
- Drůbeží pečená játra – klobása
- Konzervované hovězí na černo – pudink
- studená pečeně – uzeniny
Poznámka: Libovou klobásu s obsahem tuku nejvýše 20 % můžete jíst bez váhání. Drůbež, telecí maso a šunka mají také nízký obsah cholesterolu, když jsou připraveny jako želé. Uzeniny s více než 20% obsahem tuku nejsou považovány za nízkocholesterolové potraviny.
Ryby A Mořské Plody
nízkocholesterolové potraviny – nevhodné potraviny
- Treska tmavá – Úhoř
- Podrážka – makrela
- treska – sleď
- Platýs – ančovičky
- Walleye – tuňák
- Štika obalovaná – ryba
- Treska – saláty
- Místo – uzená ryba
- Okouník – mořské plody
- Pstruh – korýši (např. krabi, mušle, humři, raci)
Poznámka: Cholesterol je vyšší u měkkýšů a korýšů. Proto byste ho měli jíst jen trochu nebo se mu úplně vyhnout.
Ovoce, zelenina a luštěniny
- nízkocholesterolové potraviny – nevhodné potraviny
- Saláty – ze smetanové zeleniny s omáčkami nebo dresinky
- Zelenina (syrová, dušená, grilovaná) – ovocný kompot
- čerstvé ovoce – olivy
Poznámka: Rajčata by se měla jíst ohřátá, jinak naše tělo nedokáže vstřebat pigment snižující cholesterol, který obsahují. Česnek a zázvor jsou jako potraviny s nízkým obsahem cholesterolu zvláště dobré pro snížení hladiny cholesterolu.
Mléko, mléčné výrobky a vejce
nízkocholesterolové potraviny – nevhodné potraviny
- Mléko s obsahem tuku 1.5 % – Mléko a mléčné výrobky s plnotučným a polotučným obsahem
- Podmáslí – smetana do kávy
- odstředěná – mléčná smetana
- Kefír – zakysaná smetana
- Nízkotučný tvaroh – šlehačka
- nízkotučný jogurt – smetanový jogurt
- Tvaroh – crème fraîche
- Druhy sýrů s obsahem tuku do 30 % – zakysaná smetana
Poznámka: Vejce s mírou, tzn. H. 2 až 3 kusy týdně jsou neškodné. Neměli byste ale sníst více než 5 vajec týdně.
Pomazánky, cukrovinky a svačiny
nízkocholesterolové potraviny nevhodné potraviny
- džem – zmrzlina
- Želé – mléčná čokoláda
- sladidlo – marcipán
- med – čokoláda
- Ovocná žvýkačka – chipsy
- Lékořice – Arašídové překlopky
- preclíkové tyčinky – cukr
- Slaná sušenka – sirup
- Ruský chléb – čokoládový krém
- vlašské ořechy – ořechový krém
Tip: Pokud rádi jíte čokoládu a nechcete se bez ní obejít, obsah kakaa v čokoládě by měl být alespoň 70 %. Čím tmavší čokoláda, tím lépe ovlivňuje hladinu cholesterolu.
Tuky, oleje a koření
nízkocholesterolové potraviny – nevhodné potraviny
- slunečnicový olej – máslo
- Přečištěný dýňový olej – máslo
- Řepkový olej – stolní olej
- Lněný olej – Olej na vaření
- Sója – olejové sádlo
- sezamový olej – kokosový tuk
- olej z vlašských ořechů – olej z palmových jader
- Světlicový olej – majonéza
- Olivový olej – remuláda
Těstoviny, cereálie a cereální výrobky
nízkocholesterolové potraviny nevhodné potraviny
- Pohanka – vaječné těstoviny
- pšenice – knedlíky
- Žitné – slazené müsli
Smíšený
nízkocholesterolové potraviny – nevhodné potraviny
- Brambory jako vařené brambory, brambůrky – smažené brambory
- Bramborová kaše s nízkotučným mlékem – bramboráky
- čiré maso – vývar bramborový salát
- Zeleninovo – vývarové knedlíky
- Rajčatový protlak – gratinovaný
- Tofu – pizza
- Sojové výrobky – zahušťovadla omáček
