Správně čistěte pánve – tak to funguje

Potažené pánve řádně vyčistěte – tak to funguje

Potažené pánve obvykle nejen zajistí extrémně chutné jídlo, ale lze je také rychle vyčistit, pokud se používají správně. Měli byste si uvědomit, že:

• Nikdy neškrábejte nečistoty nožem nebo jinými ostrými předměty. Povlak je téměř vždy poškozen v procesu.
• Potažené pánve je nejlepší čistit ihned po použití horkou vodou, měkkým hadříkem a prostředkem na mytí nádobí. Pokud jste nepřipravovali žádné silně vonící pokrmy, jako jsou ryby, můžete pánev jednoduše vymazat kuchyňským papírem. Rozhodně byste měli odstranit zbytky jídla úplně. Nepřilnavý povlak tak zůstane nepoškozený.
• Pokud je povlak stále nepoškrábaný, můžete obzvláště odolné nečistoty vyvařit trochou prostředku na mytí nádobí, jedlé sody nebo prášku do pečiva a vody. Před varem však necháme roztok chvíli nasáknout.
• Potaženou pánev byste nikdy neměli čistit škrábanci nebo houbou z nerezové oceli, protože by se povlak odloupal. V nejhorším případě to může být zdraví škodlivé.
• Litinové pánve by se mimochodem nikdy neměly čistit prostředkem na mytí nádobí, ale pouze horkou vodou. Ihned poté pánev dobře osušte a v případě potřeby naolejujte, aby nezrezla.
• Zasvěcený tip: Pánev je skutečně čistá pouze tehdy, když voda sama stéká z potaženého povrchu.

Nerezové pánve řádně vyčistěte – takto to funguje

Při čištění nerezových pánví nemusíte být tak opatrní jako u potahovaných sesterských modelů. Přesto byste měli věnovat pozornost několika věcem:

• Obzvláště nerezové pánve se čas od času zabarví kvůli různým skvrnám od jídla nebo vody. Ty snadno odstraníte čističem na kov nebo octem. Potřením vašich pánví slupkou od brambor vrátíte kuchyňským vychytávkám lesk.
• Nerezové pánve jsou jedinou výjimkou, kterou můžete mýt i v myčce. I zde je vhodné pánev před opláchnutím namočit a nahrubo očistit. Trocha jedlé sody také pomáhá uvolnit odolné nečistoty.
• Pánve obecně a pánve s keramickým povrchem by se nikdy neměly ihned po vaření oplachovat studenou vodou. Vždy je nejprve nechte vychladnout, jinak se může dno pánve zkroutit nebo vyboulit. Zbytky tuku při přidání studené vody občas vystříknou nahoru.

Správně čistěte pánve – předejdete tak nečistotám a poškrábání

Abyste zabránili poškrábání pánví a usazování nečistot, je třeba dodržovat několik pravidel.

• Nikdy nepoužívejte kovové příbory v potažené pánvi. Zejména v teflonové pánvi byste neměli krájet nožem. Tímto způsobem zničíte nepřilnavou vrstvu prvním procesem vaření.
• Místo toho použijte měkké plastové, silikonové, plastové nebo dřevěné příbory. Ostré hrany špachtle nebo naběraček mohou také zničit nepřilnavou vrstvu.
• Také chraňte své pánve před poškrábáním tím, že mezi každý kus nádobí při skládání do kuchyňské skříňky vložíte papírové utěrky.
• Potažené pánve obvykle zanesou silné zbytky nečistot, pouze pokud použijete nesprávný tuk nebo smažíte příliš horké. Vždy se tedy ujistěte, že máte správnou teplotu. Pokud náhodou máte malíře tohoto druhu: neškrábejte ho, namočte a setřete.