John Myers
Obsah
show
Složení
Na filet z tresky:
- 2 Filety z tresky (250 g)
- 1 Tsp Kurkuma
- 4 lbsp Mouka
- Kůra citronu
- Citronová šťáva z půlky citronu
- 0,25 Tsp Sůl
- 1 štípnutí Pepř
- 4 lbsp 3-4 lžíce arašídového oleje
Na kaši z mrkve a zázvoru:
- -
- 400 g Mrkev
- 1 Půlka cibule (cca 50 g)
- 1 lbsp Máslo
- 1 Zázvor cca. 20 g
- 1 Tsp Semínka koriandru
- 0,25 Tsp Sůl
- 1 štípnutí Pepř
- 300 ml vývar (1 lžička instantní)
Na cukrový hrášek s květy mrkve
- -
- 100 g Cukrový hrášek / sněhový hrášek
- 100 g Mrkev květy
- 0,5 Cibule (cca 50 g)
- 100 ml vývar (½ lžičky instantní)
- 0,5 Sůl
- 1 štípnutí Pepř
- 1 lbsp Sladká sojová omáčka
Sloužit:
- 1 Rajče
Instrukce
Filet z tresky
- Filety tresky necháme rozmrazit, opláchneme, osušíme kuchyňským papírem a pokapeme citronovou šťávou. Filety tresky opatrně opečeme a opečeme na rozpáleném arašídovém oleji na pánvi z obou stran do zlatožluta.
Mrkev a zázvorová kaše:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev oloupeme škrabkou a nakrájíme nahrubo. Zázvor oloupeme a nakrájíme na velmi jemné kostičky. V malém hrnci rozehřejte máslo (1 polévkovou lžíci) a zprudka opečte cibuli a kostičky zázvoru. Zalijte vývarem (300 ml) a vařte asi 15–20 minut. Tekutinu slijte a šťouchadlem na brambory dobře rozmačkejte / propracujte. Vložíme vnitřní kostku a dochutíme koriandrem (1 lžička), solí 1/4 lžičky a pepřem (1 špetka).
Sladký hrášek s květy mrkve:
- Cukrový hrášek očistíme/odstraňme nitě, dobře omyjeme a necháme okapat. Mrkev oloupeme škrabkou, seškrábneme škrabkou na zeleninové květy / škrabkou 2 na 1 zdobící čepel a nožem nakrájíme na ozdobné plátky mrkvových květů (cca 3–4 mm silné). Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Asi 5 minut v ní opékejte obratle, cukrový hrášek a květy mrkve / restujte. Zalijte vývarem (100 ml) a vařte asi 10 minut. Dochuťte solí (½ lžičky), pepřem (1 špetka) a sladkou sójovou omáčkou / okořeňte podle chuti.
Sloužit:
- Filet z tresky podávejte s rozmačkanou mrkví a zázvorem a cukrovým hráškem s květy mrkve. Případně ozdobte půlkou rajčat.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 151kcalSacharidy: 18.9gProtein: 2.9gTlustý: 7g
