Conchiglie Au Gratin s náplní ze pstruha a rukoly v křenové limetkové omáčce

Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu, scedíme a necháme vychladnout.

Na náplň rozehřejte bylinkové máslo a cibuli na něm orestujte dozlatova. Sušená rajčata sceďte. Raketu omyjte a osušte. Filety ze pstruha nakrájíme nahrubo. Vše spolu se smetanovým sýrem, smetanou a limetkovou šťávou rozmixujte v univerzálním kuchyňském robotu na kaši, poté dochuťte solí a pepřem. Necháme vylouhovat v lednici.

Rajčata nakrájíme do kříže a spaříme vroucí vodou. Oloupejte slupku a dužinu nakrájejte na kostičky, dejte stranou. Na omáčku oloupejte a nakrájejte cibuli. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm kostičky cibule. Jakmile jsou kostičky cibule průsvitné, zalijte horkým zeleninovým vývarem. Přidejte zakysanou smetanu, křen a limetkovou šťávu a přiveďte k varu. Dochutíme solí, pepřem a kajenským pepřem. Za stálého míchání necháme asi 10 minut provařit. Nakonec přidejte kopr a znovu dochuťte kořením.

Mezitím si předehřejte troubu na 200 stupňů (horní a spodní ohřev). Těstoviny naplňte smetanou ze pstruha a rukoly (cca 1 lžička na těstoviny). Těstoviny dejte vedle sebe do zapékací mísy. Omáčku opatrně slijeme od okraje zapékací misky, rozložíme na ni kostičky rajčat. Rovnoměrně posypte oběma sýry a pečte v troubě 30 minut.

Mezitím omyjte okurku a nakrájejte ji na kostičky. Oloupejte a nakrájejte také cibuli. Smíchejte citronovou šťávu, balzamikový ocet, med a kopr, dochuťte solí a pepřem. Necháme chvíli louhovat, poté upravíme s gratinovanými nudlemi a podáváme. Dobrou chuť :-).