Vaření: Kachní ragú v medové omáčce s kurkumovou rýží

Rýže:

• Rýži dejte do hrnce se 2 hrnky vody, solí a kurkumou. Přiveďte k varu, poté vypněte sporák a rýži přikryjte a nechte odstát.
• Kachní prso nakrájíme na malé kousky, krátce orestujeme na rozpáleném oleji, osolíme a vyjmeme. Jarní cibulku a stroužek česneku nakrájíme na drobno a orestujeme na troše oleje, přidáme med a vývar.
• Semínka koriandru krátce orestujte na pánvi, poté je rozdrťte v hmoždíři a do omáčky přidejte sójovou omáčku, poté přidejte trochu chilli a dobře zredukujte.
• Nakonec smícháme mixérem a studeným máslem. Solit vlastně není nutné, protože sójová omáčka mu dodává výraznou chuť. Nyní přidejte kachnu a nechte ji znovu prohřát.