Čočka na vaření – návod a recept

Vaření čočky: Zde je návod

Existuje mnoho různých typů deskových čoček. Doba vaření se liší podle druhu čočky. Čočka je však druh, který se vaří o něco déle. Do vody na vaření nepřidávejte sůl! Vařením čočky se solí zůstane tvrdá.

1. Nejprve čočky opláchněte studenou vodou. Vložíme je do síta a čočku propláchneme pod tekoucí vodou. Všimněte si, že hnědou čočku je nejlepší před vařením namočit. Všechny ostatní odrůdy můžete také na několik hodin namočit do vody. V závislosti na odrůdě můžete zkrátit dobu vaření alespoň o čtvrt hodiny.
2. Čočku dejte do hrnce. Přidejte dvojnásobné množství čerstvé vody. Nepoužívejte namáčecí vodu! Hrnec přikryjte pokličkou.
3. Přiveďte vodu k varu. Poté nastavte sporák na střední teplotu. Čočku necháme vařit 30 až 60 minut. Pokud je čočka namočená, bude se vařit méně času. Bez namáčení byste čočku měli nechat vařit až hodinu. Teprve potom je čočka hotová.
4. Poté vodu slijte. Nyní můžete čočku jíst přímo nebo ji zpracovat do pokrmu.

Talířová čočková polévka: Takhle uspějete s receptem

Na talířovou čočkovou polévku potřebujete tyto ingredience: 3 mrkve, 250 g brambor, 4 rajčata, 300 g čočky, 1 litr zeleninového vývaru, 2 tyčinky celeru, 2 lžíce čerstvě nasekané petrželky, 1 lžičku čerstvě nasekaných lístků tymiánu, 1 lžíce čerstvě nasekaného libečku, 2 lžíce balzamikového octa, 1 lžička medu a sůl a pepř. Mimochodem: Tato polévka je ideální pro vegetariány.

1. Čočku uvařte. Mezitím očistíme a nakrájíme celer. Také omyjte rajčata a oloupejte mrkev a brambory. Zeleninu nakrájejte na kostičky.
2. Zeleninový vývar dejte do hrnce. Přidejte sem čočku. Přiveďte vývar k varu, poté přidejte zeleninu.
3. Hrnec přikryjeme pokličkou a necháme zeleninu a čočku vařit asi 30 až 40 minut.
4. Polévku stáhněte z ohně a dochuťte čerstvě nasekanými bylinkami a kořením. Použijte koření, které máte nejraději.
5. Kdo má rád, může si například nakrájet vídeňskou klobásu a podávat s talířem čočkové polévky.