John Myers
Obsah
show
Složení
- 1 Mrkev cca. 100 g
- 1 Tsp Sůl
- 1 Cibule cca. 100 g
- 1 lbsp Máslo
- 1 Tsp Práškový cukr
- 2 Vejce
- 1 lbsp Smetana na vaření
- 1 lbsp Čerstvě nastrouhaný křen
- 4 lbsp Koriandr TK (vlastní výroba)
- 2 velké štípnutí Hrubá mořská sůl z mlýnku
- 2 velké štípnutí Barevný pepř z mlýna
- 1 velká špetka Muškátový oříšek
- 1 Malé rajče (2 * ½) na ozdobu
- 4 Petržel na ozdobu
- 16 Disky Hadí okurka na ozdobu
Instrukce
- Mrkev oloupeme škrabkou, oškrábeme škrabkou na zeleninové květy / škrabkou 2 v 1, vaříme v osolené vodě (1 lžička soli) asi 3 - 4 minuty, vyjmeme a nakrájíme na ozdobné plátky mrkvových květů (asi 2 - 3 tloušťka mm). Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme máslo (1 lžíci), orestujeme na něm kostičky cibule, přidáme květy mrkve, vše posypeme moučkovým cukrem a necháme trochu zkaramelizovat. Křen (cca 1 polévková lžíce) nastrouháme čerstvý. Vejce (2 kusy) s křenem (1 polévková lžíce), koriandrem (4 polévkové lžíce / zmrazené), hrubou mořskou solí z mlýnku (2 velké špetky), barevným pepřem z mlýna (2 velké špetky) a muškátovým oříškem (1 velká špetka) ) a pokapejte pánev s cibulí a mrkví. Uzavřete pokličkou a vařte/nastavte na nízkou teplotu. Omeletu s koriandrem, mrkví a cibulí rozčtvrťte, rozdělte na 2 talíře, ozdobte půlkami rajčat, petrželkou a 8 plátky okurky.
