John Myers
Obsah
show
Složení
Směs koření:
- 2 lbsp Řepkový olej
- Mořská sůl
- 300 g jasmínová rýže
- 1 Pc. Cibule
- 3 Pc. Stroužky česneku
- 2 Pc. Paprika
- 2 Pc. Mrkev
- 1 Tsp Saffron
- 1 Hrst Hrášek sněhový
- Sůl pepř
- 1 lbsp hnědý cukr
- 1 lbsp Paprikový prášek
- 1 lbsp Sůl
- 1 Tsp Pepř
- 1 Tsp Česnekový prášek
- 1 Tsp Cibulový prášek
- 1 Tsp Kurkuma prášek
- 0,5 Tsp Mletá skořice
Instrukce
- Kůži vepřového bůčku propíchněte ostrým nožem. Masovou stranu dlouze nařízněte, potřete olejem a důkladně vmasírujte směsí koření.
- Bůček vložíme do pekáče a kůži posypeme solí (aby se z kůže odstranila vlhkost). Maso přikryjeme a dáme na 2 hodiny (nejlépe přes noc) odležet v lednici.
- Poté důkladně odstraňte solnou krustu ze slupky, aby nebyla příliš slaná. Kůži už dávno nařízněte a lehce potřete olejem.
- Maso pak vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů na cca 1 ½ hodiny a poté na funkci grilu (250 stupňů) na cca 5-10 minut, dokud není kůže křupavá.
- Vařit rýži.
- Šafrán necháme namočit ve 150 ml teplé vody asi 5 minut. Poté přidejte k uvařené rýži a důkladně promíchejte, dokud nejsou všechna zrnka rýže zlatožlutá.
- Česnek a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Papriku, mrkev a sněhový hrášek nakrájíme na kousky velikosti sousta. Vše společně orestujeme na pánvi a dochutíme solí a pepřem. Přidejte rýži a smažte ještě několik minut.
- Smaženou rýži pak podávejte s vepřovým bůčkem (nakrájeným na kousky velikosti sousta).
Výživa
Porce: 100gKalorie: 390kcalSacharidy: 9.9gProtein: 12.7gTlustý: 33.8g
