John Myers
Obsah
show
Složení
- 125 g Brambory (trojky)
- 1 Tsp Sůl
- 0,5 Květák cca. 600 g / očištěno a rozděleno na růžičky cca. 500 g
- 1 Malá cibule asi 50 g
- 1 Malá červená chilli paprička
- 1 kus Zázvor velikosti vlašského ořechu
- 1 lbsp Olivový olej
- 1 lbsp Jemný kari prášek
- 200 ml Zeleninový vývar (1 lžička instantní)
- 50 ml pasírovaná rajčata
- 50 ml Kokosové mléko
- 1 Tsp Celý kmín
- 2 velké štípnutí Hrubá mořská sůl z mlýnku
- 2 velké štípnutí Barevný pepř z mlýna
- 2 Listy koriandru na ozdobu
Instrukce
- Brambory uvaříme v osolené vodě (1 lžička soli) asi 200 minut, scedíme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Květák očistíme a nakrájíme na malé růžičky. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Zázvor oloupejte a nakrájejte najemno. Chilli papričku očistíme, zbavíme jádřinců, omyjeme a nakrájíme najemno. Ve woku rozpálíme olivový olej (1 lžíci) a orestujeme na něm kostky cibule s kostkami zázvoru a kostkami chilli papričky / restujeme. Přidejte růžičky květáku a orestujte s nimi. Posypeme jemným kari (1 polévková lžíce) a za stálého míchání krátce orestujeme. Odsolte / zalijte zeleninovým vývarem (200 ml), vmíchejte pasírovaná rajčata (50 ml) a kokosové mléko (50 ml) a přidejte celý kmín (1 lžička), hrubou mořskou sůl z mlýnku (2 velké špetky) a obarvené pepř z mlýnku (2 velké špetky). Dusíme/vaříme pod pokličkou asi 10 minut. Přidejte kousky obalovaných brambor a několik minut zahřívejte/vařte. Tekutina by měla být téměř úplně převařená. Bramborový wok z kari květáku, zdobený lístky koriandru. sloužit.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 5kcalSacharidy: 0.7gProtein: 0.1gTlustý: 0.2g
