John Myers
Obsah
show
Složení
- 150 ml Káva horká
- 100 g Nugátová čokoláda, např. od Ritter Sport
- 80 g Máslo při pokojové teplotě
- 3 Vejce
- 2 lbsp Cukr
- 1 lbsp Potravinářský škrob
- 1 Tsp Přírodní pomerančová příchuť, oddělení pekařství
- 2 lbsp Mouka
- 3 lbsp Creme fraiche sýr
- 1 lbsp Karamelový sirup
- 2 Tsp hnědý cukr
kromě toho:
- Trochu tuku na tvar
- Trochu cukru do formy
Instrukce
- Předehřejte troubu na 200 stupňů. Nugátovou čokoládu nahrubo nasekáme a za míchání rozpustíme v kávě spolu s kávou. Oddělíme vejce a bílky ušleháme ručním mixérem dotuha, postupně přidáváme kukuřičný škrob.
- Šlehejte žloutky, vejce, cukr a pomerančovou příchuť asi 5 minut do pěny. Vmícháme mouku a polovinu kávovo-čokoládové směsi (cca 125 ml), poté vmícháme sníh z bílků. Menší zapékací misku (18-20 cm) vymažte tukem a vysypte cukrem. Nalijte do těsta. Pečeme v troubě asi 20 minut, poté posypeme hnědým cukrem. Zapněte gril z trouby a nechte cukr ještě 4 minuty karamelizovat.
- Dort necháme trochu vychladnout. Smíchejte crème fraîche s karamelovým sirupem. Dort nakrájíme na porce lžící a vložíme do dezertních misek. Zalijte zbytkem kávovo-čokoládové směsi a zalijte asi lžičkou karamelového krému. Podávejte teplé a užívejte si.
- Skvěle chutná ke kávě i jako dezert. Bavte se při pokusech.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 439kcalSacharidy: 45.6gProtein: 2.4gTlustý: 27.6g
