Dezert: Kozí sýr Creme Brüleé

by John Myers Srpna 17, 2021, 4: 39 am

5 od 4 hlasů

Celkový čas 1 10

Kurz večeře

Kuchyně evropský

Podávání lidé

Kalorie 324 kcal

Obsah show

Složení

350 ml Smetana
75 g Kozí sýr
5 lbsp Cukr
8 Žloutek
hnědý cukr

Instrukce

Smetanu přivedeme k varu a rozpustíme v ní sýr. Vyšleháme žloutky s cukrem, poté k vejcím pomalu přiléváme smetanu a dobře promícháme.
Vše vložíme do žáruvzdorných forem a pečeme ve vodní lázni při 120 °C asi hodinu. Posypeme hnědým cukrem a zkaramelizujeme na hořáku.

Pin Recept Tisk receptury

Výživa

Porce: 100gKalorie: 324kcalSacharidy: 24.9gProtein: 3.6gTlustý: 23.5g

Napsáno John Myers

Profesionální šéfkuchař s 25 lety zkušeností v oboru na nejvyšší úrovni. Majitel restaurace. Nápojový ředitel se zkušenostmi s vytvářením celostátně uznávaných koktejlových programů světové třídy. Food spisovatel s osobitým šéfkuchařským hlasem a názorem.