John Myers
Zatímco zásady vyvážené stravy, jako je dostatečný přísun živin a životně důležitých látek, se zdají být obecně platné, na alternativní formy výživy existují četné variace a názory. Představujeme vám různé trendy a proudy!
Zdravá strava – co to je?
Univerzální návod na složky zdravé výživy samozřejmě neexistuje. Vyvážená strava závisí na osobních preferencích, intolerancích a alergiích, životním stylu a také na etických a zdravotních rozhodnutích. To druhé může vést například k veganské nebo vegetariánské stravě.
Bez ohledu na jídelníček byste měli dbát na to, aby bylo vaše tělo dostatečně zásobeno živinami a životně důležitými látkami. Tímto způsobem se lze vyhnout příznakům nedostatku – jako je nedostatek železa, který je zvláště častý u žen. Pokud si nejste jisti, můžete se poradit s lékařem nebo výživovým poradcem, který vám může pomoci sestavit jídelníček nebo stravovací plán, který je pro vás vhodný.
Rostlinná strava – vegetariánská nebo veganská?
Ať už z důvodů dobrých životních podmínek zvířat nebo zdravotních důvodů – nejíst ryby a maso je stále oblíbenější. V rostlinné stravě jsou ale i varianty – od veganů, kteří se vyhýbají všem živočišným produktům, až po flexitariány, kteří si občas dají maso a počítají se mezi vegetariány. Je důležité si uvědomit, že vegetariánské a zejména veganské recepty obsahují dostatek bílkovin. Protože bílkoviny se často nacházejí v mase a mléčných výrobcích. Existují však i rostlinné alternativy, například sójové boby.
Kolik sacharidů je ve stravě? Nízkosacharidové a paleo diety
Někdo chce zhubnout, jiný má intoleranci – důvodů pro bezlepkovou nebo nízkosacharidovou dietu je také mnoho. Obzvláště běžná je nízkosacharidová dieta. Sacharidům se co nejvíce vyhýbají. Bílkoviny, ale také například tuky, dobré omega-3 mastné kyseliny, mohou sloužit jako náhrada za dodavatele energie. Ty najdeme například v lososu nebo chia semínkách.
Paleo dieta jde ještě o krok dále. Jako „výživa z doby kamenné“ se obejde bez potravin, které lidé v době kamenné nejedli. Patří sem většina moderních obilovin, jako je pšenice, ale také mléčné výrobky.
Alternativní formy výživy – od základní po ajurvédskou
Samozřejmě existuje nespočet dalších forem výživy a individuálních úprav kromě již zmíněných. S trendy ve výživě se tyto návyky mohou znovu a znovu měnit.
Další známá teorie říká, že potraviny se dělí na kyselé a zásadité. Vzhledem ke konzumaci velmi mastných a silně zpracovaných potravin převažuje v osobních dietních plánech většiny lidí kyselá část potravin. Aby se to vrátilo do rovnováhy, doporučuje se základní ošetření. Silnější zaměření na zásadité potraviny v každodenním životě může také zabránit nerovnováze.
Velmi starou, ale stále praktikovanou formou výživy je ajurvédská dieta. Ájurvédské principy rozdělují lidi na různé typy, které dostávají různé rady a pravidla pro jejich zdravou výživu. Každé jídlo navíc obsahuje potraviny, které jsou sladké, slané, kyselé, štiplavé, hořké a svíravé.
Jak funguje vyvážená strava podle principů tradiční čínské medicíny se dozvíte v našem článku o výživě TČM.
Dnes existuje mnoho forem výživy, které se od sebe mohou jen nepatrně lišit. Zjistěte více o lakto-vegetariánské, frutariánské a syrové výživě.
