John Myers
Co je Poutine a proč je ikonický?
Poutine je klasické kanadské pohodlné jídlo, které se skládá z hranolků, tvarohu a omáčky. Je to jídlo, které milují nejen Kanaďané, ale získalo si i mezinárodní uznání. Kombinace křupavých hranolků, slané omáčky a šmrncovního tvarohu z něj dělá jedinečný a návykový pokrm, kterému je těžké odolat.
Poutine se v Kanadě stal ikonickým pokrmem, který představuje identitu a kulturu země. Je to symbol kanadské kuchyně, který ukazuje lásku země ke komfortnímu jídlu a vydatným jídlům. Poutine se dokonce objevil ve filmech, televizních pořadech a hudebních videích, díky čemuž se stal součástí kanadské popkultury.
Historie Poutine v Kanadě
Původ poutine je poněkud nejasný, ale má se za to, že vznikl v Quebecu v 1950. letech . století. Místo narození pokrmu se běžně připisuje restauraci ve Warwicku v Quebecu, kde si zákazník na hranolky vyžádal tvarohový sýr a majitel do pokrmu přidal omáčku.
Poutineova popularita se v Quebecu rychle rozšířila a v 1980. letech se stal základním komfortním jídlem v celé provincii. Až v 1990. letech si toto jídlo získalo oblibu po celé Kanadě a nakonec se stalo národním jídlem.
Ingredience Poutine: hranolky, omáčka a tvaroh
Klíčovými složkami poutine jsou hranolky, omáčka a tvaroh. Hranolky jsou obvykle tlusté, křupavé a uvařené k dokonalosti. Omáčka se obvykle vyrábí z hovězího nebo kuřecího vývaru a je hustá a chutná, což zvýrazňuje chuť hranolků a tvarohu. A konečně, tvaroh je základní složkou, která dává poutinu charakteristickou chuť a texturu. Sýřenina by měla být čerstvá a křehká, což je doba, kdy jsou nejlepší.
Jak se Poutine stal národním jídlem v Kanadě
Poutineova cesta od regionálního jídla v Quebecu k národní kulinářské ikoně začala v 1990. letech. Popularita pokrmu se rozšířila po celé Kanadě prostřednictvím řetězce rychlého občerstvení McDonald's, který zavedl poutine do svého menu v Quebecu. Stal se okamžitým hitem a brzy ho následovaly další řetězce rychlého občerstvení po celé Kanadě.
V roce 2007 Quebecké národní shromáždění oficiálně uznalo poutine jako součást quebeckého kulturního dědictví. V roce 2016 kanadská vláda prohlásila poutine za národní jídlo, což dále upevnilo jeho status ikonické kanadské kuchyně.
Kde najít nejlepší Poutine v Kanadě
Poutine lze najít téměř v každé části Kanady, od špičkových restaurací po řetězce rychlého občerstvení. Nejlepší místa k nalezení nejchutnějšího a nejautentičtějšího poutine jsou však v Quebecu, odkud pokrm pochází.
Některé z nejznámějších poutinových míst v Quebecu zahrnují La Banquise, Chez Claudette a Patati Patata. Tyto restaurace servírují poutine po celá desetiletí a jsou známé svými jedinečnými variacemi pokrmu.
Různé variace Poutine v celé Kanadě
Zatímco klasický poutine se skládá z hranolků, omáčky a tvarohu, v Kanadě se objevilo mnoho variací tohoto pokrmu. Některé z populárních variant zahrnují přidání zálivek, jako je slanina, trhané vepřové maso, klobása, zelenina a dokonce i humr.
V Quebecu lze najít variace jako poutine galvaude, který zahrnuje kuřecí maso a hrášek, a poutine italienne, který má navrchu špagetovou omáčku. V Ontariu lze najít variace jako máslové kuře poutine a poutine inspirované Čínou.
Jak vyrobit autentický Poutine doma
Výroba autentického poutine doma vyžaduje několik jednoduchých kroků. Začněte smažením hranolků, dokud nebudou křupavé a zlatavě hnědé. Poté na hranolky přidejte tvarohový sýr a poté horkou omáčku. Teplo z omáčky roztaví tvaroh a vytvoří lahodnou mazlavou texturu.
Pro získání autentické chuti poutine je nezbytné používat čerstvý tvaroh. Můžete si také připravit vlastní omáčku z hovězího nebo kuřecího vývaru, mouky a másla. Je to jednoduchý a snadný recept, který si můžete vychutnat doma s přáteli a rodinou.
Zdravotní přínosy (a nevýhody) konzumace Poutine
Poutine nepochybně není nejzdravější jídlo, ale je nepochybně chutné. Pokrm má vysoký obsah kalorií, tuku a sodíku, takže je spíše pochoutkou jednou za čas než každodenním jídlem.
Nicméně poutin má určité zdravotní přínosy, pokud je konzumován s mírou. Sýřenina je dobrým zdrojem bílkovin a vápníku, zatímco omáčka může poskytnout železo a další živiny. Párování poutine s přílohovým salátem nebo zeleninou může také pomoci vyvážit jídlo.
Vliv Poutine na kanadskou kulturu a cestovní ruch
Poutine měl významný dopad na kanadskou kulturu a cestovní ruch. Je to symbol kanadské kuchyně, který ukazuje lásku země ke komfortnímu jídlu a vydatným jídlům. Stalo se také oblíbeným pokrmem, který mohou turisté ochutnat při návštěvě Kanady, což dále propaguje kulinářské nabídky země.
Poutine také vytvořil mezeru na trhu pro podniky, které se specializují na pokrmy. Poutine festivaly, soutěže a food trucky se objevily po celé Kanadě, což přispělo k růstu potravinářského průmyslu.
Budoucí trendy a inovace ve světě Poutine.
Poutineova popularita nevykazuje žádné známky zpomalení a budoucnost pokrmu vypadá jasně. Poptávka po poutine vedla k novým a inovativním variantám pokrmu, včetně vegetariánských a veganských možností.
Budoucnost poutine spočívá také v jeho mezinárodním uznání. Pokrm si již získal oblibu ve Spojených státech i v Evropě a je jen otázkou času, kdy se stane celosvětovým fenoménem. Jak se poutine neustále vyvíjí, jedna věc je jistá, vždy bude symbolem kanadské kultury a kuchyně.
