Sušení nebo mražení bylinek – objasňujeme!

Naštěstí si na jaře a v létě můžete vždy pomoci přímo ze své soukromé bylinkové zahrádky. Co by se ale mělo stát s těmi zbývajícími, až se venku ochladí? Naše doporučení: bylinky jednoduše usušte nebo zmrazte. Obě varianty vám popíšeme krok za krokem, abyste si své lahodné bylinky užili i v podzimních a zimních měsících!

Sušení bylinek – tak to funguje krok za krokem

Bylinky ze zahrádky můžete jednoduše zavěsit na sušení a poté je uložit do ozdobných dóz. Zachová se tak čerstvé aroma a bylinky bez problémů přečkají zimu.

Důležité: K sušení používejte pouze nepoškozené bylinky. Poškozené nejsou vhodné. Vyhoďte všechny bylinky, které mají pohmožděné nebo jinak spadané stonky a listy.

1. Bylinky omyjte pod tekoucí teplou vodou.
2. Důkladně je osušte kuchyňským papírem.
3. Vezměte tři až pět stonků a svažte je do svazku.
4. Zavěste svazky bylinek na teplé a dobře větrané místo.
5. Sušené bylinky zabalte do vzduchotěsných sklenic.

Upozornění: Nikdy nevystavujte bylinky přímému slunci, abyste je vysušili!

Praktický tip: Bylinky můžete sušit i v troubě. Za tímto účelem vložte svazky do trouby na 30 až 35 stupňů Celsia. Nechte dvířka pootevřená – stačí mezi ně upnout vařečku. Úplné vysušení bylinek trvá několik hodin. Nezvyšujte teplotu! Jinak listy ztrácejí aromatické látky.

Zmrazte bylinky – takto to funguje krok za krokem

Místo sušení můžete své bylinky také zamrazit. Pro bazalku, kopr, estragon, petržel a pažitku je ještě lepší verze s ojíněním.

1. Bylinky omyjte pod tekoucí teplou vodou.
2. Důkladně je osušte kuchyňským papírem.
3. Bylinky nakrájejte/nasekejte.
4. Poté je po malých částech plňte do formiček na led.
5. Přidejte vodu k bylinkovým porcím.
6. Dejte to celé do mrazáku.

Tak vznikají bylinkové kostky ledu, které můžete kdykoli vyndat, pokud si jimi chcete jídlo zjemnit. Při vaření stačí přidat kostky.