Emma Miller
Tuk také zasytí – zpomaluje trávení, takže se cítíme déle sytí. Vejce jsou vynikajícím zdrojem živin a podle amerického ministerstva zemědělství jsou také bohatým zdrojem bílkovin a tuků, dvou makroživin, které hrají důležitou roli při regulaci hmotnosti.
Protein je důležitý, protože podle Mayo Clinic, když snížíte příjem kalorií a začnete trochu hubnout, část z nich bude nevyhnutelně pocházet ze svalů (nejen z tuku), píše Livestrong.com.
Dostatek bílkovin vám však může pomoci udržet svaly nebo alespoň minimalizovat jejich ztrátu – což udržuje váš metabolismus v klidu, což vám pomůže spálit celkově více kalorií.
Podle článku z dubna 2015 publikovaného v American Journal of Clinical Nutrition protein také přispívá ke snížení hmotnosti, protože vám pomáhá cítit se sytí, vyžaduje více energie na trávení a zvyšuje hladinu hormonů sytosti.
Tuk také zasytí – zpomaluje trávení, takže se cítíme déle sytí, tvrdí Harvard University TH Chan School of Public Health na Harvard University. Takže ano, dostatek tuku může pomoci s hubnutím.
Při konzumaci vajec je však třeba dodržovat několik zásad. Pokud se snažíte zhubnout, mějte na paměti následující časté mylné představy.
Chyba 1: jíst pouze bílé
Pokud stále odstraňujete žloutek pokaždé, když děláte tekuté vejce, pak si neděláte žádnou laskavost, pokud jde o hubnutí nebo získávání životně důležitých živin.
Ano, žloutky obsahují většinu tuku ve vejci, ale dietní tuk nevede ke zvýšení tělesného tuku – to je způsobeno nadbytkem kalorií. Podle amerického ministerstva zemědělství navíc žloutek obsahuje polovinu bílkovin ve vejci.
A konečně, žloutek je místo, kde se nachází většina živin. Pokud vyhodíte žloutek, podle American Egg Council vám chybí cholin, kyselina listová, železo, selen, fosfor, zinek, thiamin a vitamíny A, B6, B12, D a E.
Chyba 2: Omezení vajec k snídani
Neomezujte se (ani svůj jídelníček) tím, že vejce budete považovat pouze za snídaňové jídlo. Mohou být také podávány k obědu a večeři a dokonce i jako svačina. Snadno se přidávají k jiným jídlům než k snídani: sendviče s vaječným salátem tvoří výživný a uklidňující oběd. Nebo si vychutnejte sázená vejce jako zdroj bílkovin v salátové nebo obilné misce.
K večeři přidejte na burger lehké vejce nebo pár přidejte do pečeně před podáváním. Vajíčko natvrdo se solí a pepřem je skvělá polední svačina, která vás zasytí až do dalšího jídla.
Chyba 3: Vařte je s nezdravými tuky
Smažit vejce na másle nebo margarínu, pokud se snažíte dodržovat zdravou výživu nebo zhubnout, je druh porážky. Jistě, může chutnat, ale z hlediska výživy výrazně sníží nutriční hodnotu vašeho jídla.
Neříkáme, že byste se měli vyhýbat všem tukům. Naše těla potřebují tuk a tuky ze stravy mohou pomoci při hubnutí. Podle Harvard Health Publishing však nezdravé tuky, jako jsou nasycené a trans-tuky, mohou zvýšit riziko srdečních onemocnění, mrtvice, cukrovky a dalších chronických stavů.
Místo toho vařte vejce s nenasycenými tuky, jako je olivový, avokádový a řepkový olej. American Heart Association doporučuje vybírat oleje s méně než 4 gramy nasycených tuků na polévkovou lžíci a bez trans-tuků nebo částečně hydrogenovaných olejů. Nebo, ještě lépe, zvolte sázená nebo vařená vejce, jejichž vaření nevyžaduje další kalorie.
Chyba 4: kombinovat je se slaninou a jinými nezdravými snídaňovými jídly
Naše vnímání vajec se v průběhu let změnilo, zvláště když věda pokročila, a nyní víme, že vejce mohou být součástí zdravé výživy.
To znamená, že nedovolte, aby zdravé vlastnosti vajec rozšířily zdravotní aureolu na všechno ostatní, co s nimi jíte, jako je vysoce zpracované červené maso (slanina, klobása) nebo rafinovaná zrna (palačinky, vafle). Mezi zdravější možnosti kombinace vajec patří zelenina a malá porce sýra na omeletu přelitou salsou. Nebo zkuste míchaná vajíčka s celozrnným anglickým muffinem a ovocem nebo jogurtem.
Chyba 5: jíst příliš mnoho jídla
Ano, omezení cholesterolu ve stravě bylo zrušeno, když americké ministerstvo zdravotnictví a sociálních služeb vydalo své stravovací pokyny pro Američany na období 2015–2020. To ale neznamená, že je můžete nadšeně konzumovat.
Ačkoli technicky neexistuje žádná horní hranice pro cholesterol, směrnice uvádějí, že „lidé by měli jíst co nejméně cholesterolu ve stravě a přitom dodržovat zdravou stravu“.
