Bezové a jahodové koláčky

Amarettini dejte do mrazícího sáčku a rozdrobte pomocí změkčovadla na maso, strouhanku dejte do mísy a smíchejte s rozpuštěným máslem a brandy. Umístěte 4 servírovací kroužky na talíř a naneste na kroužky směs Amarettini a dobře přitlačte razítkem a poté vložte talíř do chladničky.

Mezitím si nakrájejte najemno jahody a dvě krásné jahody si dejte stranou na ozdobu. Nyní talíř s kroužky opět vyndejte z lednice a rozdělte na 4 kroužky nakrájené jahody a vložte je zpět do lednice.

Želatinu namočíme do studené vody. Sirup z bezových květů zahřejte (nevařte - a množství je variabilní podle požadované sladkosti) a poté v něm rozpusťte vymačkanou želatinu. Sundejte oheň a vmíchejte tvaroh a míchejte opravdu dohladka.

Nyní plech s kroužky opět vyndejte z lednice a na kroužky rozdělte tvarohovou směs, občas plát trochu nasekejte, aby se netvořily vzduchové bubliny a směs se dobře rozprostřela po jahodách. Vložíme zpět do lednice a necháme alespoň 2 hodiny odležet.

Pro podávání vyjměte kroužky z lednice, položte jeden kroužek na každý dezertní talíř, ostrým nožem oddělte tartaletku od okraje a kroužek stáhněte. Dvě jahody rozpůlte a ozdobte jimi tartaletky.