Užijte si Raclette Vegetarian: Nejlepší nápady

Vegetariánské raclette: při nákupu sýra mějte oči otevřené

Pokud chcete, aby raclette bylo vegetariánské, nemusíte se obejít bez sýra.

• Při nákupu sýra byste si ale měli dát pozor na to, zda bylo při výrobě použito enzymové syřidlo. Vzhledem k tomu, že syřidlo pochází z telecích žaludků, jedná se o živočišný produkt, a proto není vhodné pro vegetariány.
• Syřidlo na seznamu surovin pro sýr nenajdete. Není to přísada, ale pomocný materiál pro výrobu sýra.
• Sýr na vegetariánské raclette je nejlepší koupit v obchodě se zdravou výživou nebo v bio obchodě. Tam bývá vyznačeno, zda bylo k výrobě použito syřidlo či nikoliv.
• Pokud chcete mít jistotu, veganské náhražky sýra představujeme v dalším článku.

Zelenina – vegetariánská a zdravá

Raclette a maso se k sobě hodí, ale zelenina chutná stejně dobře.

• Dýňové kousnutí jsou skvělé. K přípravě byste měli dýni nakrájet na malé kousky a předvařit.
• To platí i pro další pevnou zeleninu, jako je mrkev nebo brambory.
• Navíc papriky, rajčata, lilek a cukety i houby nebo okurky jsou klasikou z vegetariánské kuchyně, které se hodí i na raclette.

Nápady na pánev na raclette

Na závěr pro vás máme pár nápadů, jak naplnit pánev na raclette.

• Pizza Hawaii: Naplňte pánev uzeným tofu, ananasem a zeleninovým sýrem. K tomu se hodí houby a paprika.
• Bramborové pánve: Kromě předvařených bramborových plátků se do pánve vkládají houby, rajčata a paprika. Před dokončením vegetariánského sýra přidejte artyčoková srdce a černé olivy. Dochucuje se solí a pepřem.
• Houbové pánve: Milovníci hub si pochutnají na smažené hlívě královské v kombinaci s vlašskými ořechy a mangovým chutney.