John Myers
Úvod: Hledání autentické mexické kuchyně
Mexická kuchyně je ve Spojených státech v posledním desetiletí stále populárnější a mexické restaurace se objevují v každém koutě země. Ne všechny mexické restaurace však podávají autentickou kuchyni. Mnozí upravili své pokrmy tak, aby vyhovovaly americkým patrům, přidali další sýr, zakysanou smetanu a další přísady, které se v tradiční mexické kuchyni obvykle nepoužívají. Z tohoto důvodu mnoho milovníků jídla hledá restaurace, které podávají autentickou mexickou kuchyni.
Vzestup mexických restaurací ve Spojených státech
Mexická kuchyně je součástí americké kultury po celá staletí, ale až ve 20. století si mexické restaurace začaly získávat na popularitě ve Spojených státech. První mexická restaurace v USA byla otevřena v Los Angeles v roce 1914. Nicméně až v 1950. a 1960. letech se mexické jídlo stalo široce populární po celé zemi. Dnes je ve Spojených státech přes 67,000 mexických restaurací, což z nich dělá nejoblíbenější etnickou kuchyni v zemi.
Čím se autentická mexická kuchyně liší
Autentická mexická kuchyně se vyznačuje používáním čerstvých surovin z místních zdrojů a jednoduchými technikami vaření. Mexická kuchyně je směsí domorodých a španělských vlivů, což vede k jedinečnému chuťovému profilu, který je odvážný a komplexní. Na rozdíl od texasko-mexické kuchyně, která je silně ovlivněna americkým vkusem, autentická mexická jídla nejsou typicky naložená sýrem, zakysanou smetanou a dalšími těžkými přísadami. Místo toho je mexická kuchyně o tom, nechat prosvítit přirozené chutě ingrediencí.
Prohlídka naší místní mexické restaurace
Naše místní mexická restaurace je útulný rodinný podnik, který již více než 20 let podává autentickou mexickou kuchyni. Restaurace je vyzdobena tradičními mexickými uměleckými díly a personál je vždy přátelský a vstřícný. Jakmile vejdete dovnitř, ucítíte lahodnou vůni čerstvě vyrobených tortill a prskajícího masa.
Od Tacos po Tamales: Nejoblíbenější jídla
Jídelní lístek v naší místní mexické restauraci je obsáhlý a nabízí široký výběr jídel. Mezi nejoblíbenější jídla patří tacos, tamales, enchiladas a burritos. Každé jídlo je vyrobeno z čerstvých surovin z místních zdrojů a překypuje chutí. Tacos se podávají na čerstvě vyrobených tortilách a jsou doplněny masem podle vašeho výběru (kuřecí, hovězí nebo vepřové), koriandrem, cibulí a limetkovou šťávou.
Vzorkování chutí Mexika: Náš výběr
Po dlouhém zvažování jsme se rozhodli vyzkoušet tři jídla: chile rellenos, mole poblano a carnitas. Chile rellenos byly plněné směsí sýra a mletého hovězího masa a dušené v pikantní rajčatové omáčce. Mole poblano byla bohatá a komplexní omáčka vyrobená z 20 různých přísad, včetně čokolády, chilli a koření. Carnitas byly jemné a šťavnaté, s křupavým zevnějškem a nádechem citrusů.
Průvodce mexickými nápoji: Tequila, Mezcal a další
Žádné jídlo v mexické restauraci se neobejde bez nápoje. Naše místní mexická restaurace nabízí širokou škálu mexických nápojů, včetně tequily, mezcalu a horchaty. Tequila se vyrábí z rostliny modré agáve a je národním nápojem Mexika. Mezcal je podobný tequile, ale vyrábí se z jiného druhu rostliny agáve a má kouřovější chuť. Horchata je sladký, krémový nápoj vyrobený z rýže, mandlí a skořice.
Umění výroby čerstvého guacamole
Jedním z vrcholů každého mexického jídla je čerstvé guacamole. Naše místní mexická restaurace připravuje jejich guacamole čerstvé na objednávku s použitím zralého avokáda, cibule, rajčat a koriandru. Guacamole se podává s čerstvě vyrobenými tortilla chipsy a je perfektním předkrmem ke sdílení.
Slovo o mexických dezertech: Tradice a inovace
Mexická kuchyně není známá svými dezerty, ale to neznamená, že neexistují žádné lahodné možnosti na výběr. Naše místní mexická restaurace nabízí různé sladké dobroty, včetně dortu tres leches, flan a churros. Tres leches dort je piškotový dort namočený ve třech druzích mléka (odpařené mléko, kondenzované mléko a tučná smetana) a přelitý šlehačkou. Flan je smetanový pudink přelitý karamelovou omáčkou a churros jsou smažené těstoviny obalované ve skořicovém cukru.
Závěr: Oslava bohatého kulinářského dědictví Mexika
Mexická kuchyně je oslavou bohatého kulinářského dědictví země. Od původních surovin až po španělské vlivy, každé jídlo vypráví příběh. Autentická mexická kuchyně je o tom, že nechá prosvítit přirozené chutě ingrediencí a je osvěžujícím odklonem od těžkých, sýrem naložených tex-mex pokrmů, které se staly tak populárními ve Spojených státech. Pokud hledáte autentickou mexickou kuchyni, nezapomeňte se podívat do místní mexické restaurace a ochutnat chutě Mexika.
