John Myers
Objevování kanadské kuchyně: Úvod
Kanadská kuchyně je rozmanitou a jedinečnou směsí tradic domorodých, britských, francouzských a dalších kulturních vlivů. Rozsáhlá geografie a rozmanité klima země také hrály nedílnou roli při utváření její kulinářské krajiny. Kanadská kuchyně od pobřežních mořských plodů východního pobřeží až po vydatné maso na Západě je odrazem historie země, geografie a multikulturalismu. Dnes je kanadská kuchyně oslavována pro své regionální speciality, fusion pokrmy a mezinárodní vlivy.
Tradiční kanadská jídla: Poutine, Tourtière a další
Tradiční kanadská jídla jsou základem místní kuchyně a jsou oslavována pro svou jednoduchost a vydatnost. Poutine je jedno takové jídlo, které se skládá z hranolků, tvarohu a omáčky. Tourtière, masový koláč oblíbený v Quebecu, je dalším tradičním jídlem, často vyrobeným z mletého vepřového masa a koření. Mezi další tradiční jídla patří sendviče s uzeným masem v Montrealském stylu, hrachová polévka a máslové koláče.
Delikatesy východního pobřeží: Humří rolky a Fish and Chips
Východní pobřeží Kanady je známé svými mořskými plody a mezi nejoblíbenější jídla regionu patří humří rolky, ryby a hranolky a polévka. Humří závitky jsou obzvláště oblíbené v námořních provinciích a obvykle se připravují z čerstvého humřího masa, majonézy a celeru. Fish and chips, na druhé straně, jsou Brity inspirované jídlo, které se stalo základem mnoha restaurací na východním pobřeží. Ryby se často opékají a smaží a podávají se s hranolky a tatarskou omáčkou.
Speciality střední Kanady: máslové koláče a peameal slanina
Střední Kanada je známá svými bohatými a sladkými dezerty, včetně máslových koláčů, pečiva plněného máslem, cukrem a vejci. Hrachová slanina je další specialitou regionu, která se skládá z libové vepřové panenky, která byla uzená a rolovaná v kukuřičné mouce. Často se podává na housce s hořčicí nebo kečupem a je oblíbeným snídaňovým pokrmem.
Pochoutky ze západní Kanady: Tyčinky Nanaimo a hovězí na housce
Západní Kanada má svůj vlastní soubor kulinářských specialit, včetně tyčinek Nanaimo, dezertu vyrobeného z čokolády, pudinku a kokosu. Hovězí maso na housce, sendvič vyrobený z hovězího masa a podávaný na housce, je dalším oblíbeným jídlem v regionu. Často se podává s omáčkou a hranolky.
Domorodé jídlo: Bannock a divoká zvěř
Domorodá kuchyně je důležitou součástí kanadské kuchyně a zahrnuje jídla jako bannock, tradiční chléb vyrobený z mouky, vody a prášku do pečiva. Divoká zvěř, jako je los, los a karibu, je také základem domorodé kuchyně a často se připravuje tradičními metodami, jako je uzení a pečení.
Jedinečné příchutě Quebecu: javorový sirup, bagely a uzené maso
Quebec je známý pro své jedinečné příchutě, včetně javorového sirupu, který se používá v různých pokrmech a dezertech. Specialitou provincie jsou také bagely v Montrealském stylu, které jsou sladší a hutnější než jejich newyorské protějšky. Sendviče s uzeným masem, vyrobené z hovězího hrudníku, který byl uzený a uzený, jsou dalším oblíbeným jídlem v Quebecu.
Kanadská koktejlová scéna: Caesars a ledové víno
Kanadské koktejly jsou také oslavovaným aspektem kuchyně země. Caesar, koktejl vyrobený z vodky, clamato šťávy a koření, je oblíbeným nápojem po celé zemi. Ledové víno, sladké dezertní víno vyrobené z hroznů, které byly zmrzlé na vinici, je dalším oblíbeným kanadským nápojem.
Fusion Foods: kanadsko-asijské, kanadsko-italské a další
Sloučená kuchyně je v Kanadě stále oblíbenější a mnoho restaurací kombinuje tradiční kanadské chutě s asijskými, italskými a dalšími kulturními vlivy. Mezi oblíbené fusion pokrmy patří máslové kuře poutine, tacos v korejském stylu a pizza s kanadskou slaninou inspirovaná Itálií.
Závěr: Oslava kanadské kuchyně
Kanadská kuchyně je jedinečnou a rozmanitou směsí kulturních tradic, regionálních specialit a mezinárodních vlivů. Od tradičních jídel po fusion kuchyni, v Kanadě není nouze o chutné jídlo, které můžete prozkoumat. Ať už si pochutnáváte na máslovém koláči v Ontariu nebo si užíváte humří rolku v Novém Skotsku, kanadská kuchyně je oslavou historie země, geografie a multikulturalismu.
