Úvod do ruské kuchyně

Ruská kuchyně je směsí rozmanitých chutí, ovlivněných sousedními zeměmi a vlastní jedinečnou historií. Kuchyně je známá svými vydatnými jídly, která se skvěle hodí do chladného počasí. Ruská kuchyně se postupem času vyvíjela, ale vždy byla známá používáním čerstvých surovin, velkým používáním masa a různými druhy chleba a pečiva. Některá tradiční jídla jsou známá po celém světě, jako je boršč, kaviár a vodka.

Boršč: Ikonická polévka Ruska

Boršč je považován za národní polévku Ruska a nachází se v každé ruské domácnosti. Polévka se připravuje z červené řepy, hovězího masa, brambor, cibule a mnoha dalších druhů zeleniny a koření. Červená řepa dodává boršči jeho charakteristickou tmavě červenou barvu. Podává se horké, s kopečkem zakysané smetany navrchu. Boršč je považován za kompletní jídlo, protože je sytý a výživný. Má se také za to, že je dobré pro zdraví člověka, protože obsahuje živiny. V Rusku se boršč podává v mnoha restauracích a je také oblíbeným pouličním jídlem.

Pelmeni: Knedlíky s twistem

Pelmeni je oblíbené jídlo, které se často podává během oslav a svátků. Skládá se z malých knedlíčků, které jsou plněné masem, rybami nebo zeleninou. Těsto se vyrábí z mouky, vody a vajec. Náplň je z mletého masa, které může být hovězí, vepřové nebo jehněčí. Pelmeně se obvykle vaří a podávají se zakysanou smetanou nebo rozpuštěným máslem. Snadno se vyrábí a je základem většiny ruských domácností.

Blini: Ruská palačinka

Blini je tenká ruská palačinka, která se vyrábí z těsta z mouky, mléka, vajec a cukru. Těsto se vaří na horké pánvi, dokud není zlatohnědé, a obvykle se podává se zakysanou smetanou nebo ovocnými konzervami. Blini lze jíst k snídani, obědu nebo večeři. Mohou být naplněny masem, sýrem nebo zeleninou, aby se vytvořilo slané jídlo, nebo mohou být podávány s medem nebo marmeládou pro sladkou pochoutku.

Šašlik: Potěšení milovníka masa

Šašlik je druh kebabu, který je populární v Rusku. Vyrábí se z marinovaných kousků masa, obvykle jehněčího, hovězího nebo kuřecího masa, které se grilují na otevřeném plameni. Maso se ochucuje bylinkami a kořením a podává se na jehle. Šašlik se často podává se zeleninou nebo bramborami. Je to oblíbené jídlo v letních měsících a často si ho vychutnávají s přáteli a rodinou.

Pirozhki: Slané koláče pro každou příležitost

Pirozhki jsou malé slané koláče, které jsou plněné masem, zeleninou nebo sýrem. Koláče se vyrábí z kynutého těsta, které se vyválí a naplní požadovanou náplní. Poté se pečou, dokud nejsou zlatavě hnědé. Pirozhki se často podávají jako předkrm nebo jako svačina. Lze je podávat i jako hlavní chod s přílohovým salátem. Pirozhki jsou v Rusku oblíbeným pouličním jídlem a často se prodávají v malých pekárnách a kavárnách.

Olivier Salad: Ruský základ

Olivier salát je ruský salát, který se připravuje z brambor, mrkve, okurky, hrášku a vařených vajec. Salát se obléká majonézou a často se podává jako příloha k masu nebo rybě. Salát Olivier je základem ruských domácností a často se podává během oslav a svátků.

Kholodets: Studené masové želé, které můžete vyzkoušet

Kholodets je studené masové želé, které se vyrábí z vařeného masového vývaru. Masový vývar se smíchá s želatinou a poté se ochladí, dokud neztuhne. Kholodets se často vyrábí z hovězího nebo vepřového masa a podává se studený s křenem nebo hořčicí. Obvykle se podává jako předkrm při zvláštních příležitostech.

Kaviár: Luxusní pochoutka Ruska

Kaviár je jednou z nejdražších pochoutek na světě a je základem ruské kuchyně. Nejznámější kaviár pochází z jesetera, který se vyskytuje v Kaspickém a Černém moři. Kaviár se obvykle podává jako předkrm s krekry nebo chlebem. Jde o luxusní zboží, které je často vyhrazeno pro zvláštní příležitosti.

Vodka: Ruský národní nápoj

Vodka je známá jako národní nápoj Ruska a užívají si ji lidé po celém světě. Vodka se vyrábí ze zrn, obvykle pšenice nebo žita, a pro zvýšení obsahu alkoholu se několikrát destiluje. Vodka se často konzumuje s jídlem a používá se také při vaření. Je oblíbeným nápojem při oslavách a často si ho vychutnávají s přáteli a rodinou.