Crystal Nelson
Milujeme čokoládu. Ale člověk může ztratit chuť k jídlu vzhledem k osudu mnoha kakaových farmářů. Čokoláda vyrobená z fair-trade kakaa nám nedělá díru do peněženky, ale pomáhá malým farmářům v Africe, Střední a Jižní Americe k lepšímu životu.
O zneužívání na kakaových plantážích, zejména v západní Africe, se ví nejméně dvacet let. Ještě v roce 2000 šokovala svět zpráva televize BBC. Novináři odhalili obchodování s dětmi z Burkiny Faso, Mali a Toga. Obchodníci s lidmi prodali dívky a chlapce jako otroky na pěstování kakaa na Pobřeží slonoviny. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství pocházelo v roce 71 2018 procent všech kakaových bobů z Afriky – a pouze 16 procent z Jižní Ameriky.
Po snímcích následovaly tiskové zprávy a komentáře nevládních organizací. European Cocoa Association, sdružení významných evropských obchodníků s kakaem, označilo obvinění za lživé a přehnané. Průmysl řekl to, co průmysl často říká v takových případech: zprávy nejsou reprezentativní pro všechny pěstitelské oblasti. Jako by to něco změnilo.
Pak politici zareagovali. Ve Spojených státech byla navržena legislativa pro boj proti dětskému otroctví a zneužívání dětské práce při pěstování kakaa. Byl by to ostrý meč v boji proti dětským otrokům. Bych. Rozsáhlé lobování ze strany kakaového a čokoládového průmyslu návrh zvrátilo.
Fair trade čokoláda – bez dětské práce
Zůstala měkká, dobrovolná a právně nezávazná dohoda známá jako Harkin-Engelův protokol. V roce 2001 ji podepsali američtí výrobci čokolády a zástupci World Cocoa Foundation – nadace podporované největšími společnostmi v oboru. Signatáři se zavázali ukončit nejhorší formy dětské práce – jako je otroctví, nucená práce a práce poškozující zdraví, bezpečnost nebo morálku – v kakaovém průmyslu.
Stalo se: skoro nic. Začala doba prokrastinace. Dodnes děti pracují v čokoládovém průmyslu. Staly se symbolem nekalého obchodu kakaového průmyslu. V roce 2010 dánský dokument „The Dark Side Of Chocolate“ ukázal, že protokol Harkin-Engel byl prakticky neúčinný.
Studie Tulane University z roku 2015 zjistila, že počet dětí pracujících na kakaových plantážích prudce vzrostl. V hlavních pěstitelských oblastech Ghany a Pobřeží slonoviny asi 2.26 milionu dětí ve věku od 5 do 17 let pracuje v produkci kakaa – většinou za nebezpečných podmínek.
A často už vůbec ne na podporu svých rodin: lidskoprávní organizace už léta poukazují na to, že mnoho dětí, které pracují v produkci kakaa, se velmi pravděpodobně stanou obětí obchodu s lidmi a otroctví.
Spravedlivé kakao: Spravedlivá platba místo dětské práce
Jenže realita je složitá. Ve skutečnosti by omezení dětské práce na kakaových plantážích nepomohlo vyřešit problém neférově obchodované čokolády. Naopak: mohlo by to dokonce prohloubit chudobu drobných zemědělců.
Ukázala to studie z roku 2009 „The Dark Side of Chocolate“, kterou provedl Südwind Research Institute. Jejich autor Friedel Hütz-Adams vysvětluje důvod: Poté, co několik potravinářských společností varovalo své dodavatele, aby během sklizně nepoužívali dětskou práci, výnosy farmářů klesly. Společnosti jako Mars, Nestlé a Ferrero požadovaly, aby se zabránilo dětské práci poté, co se dostaly pod tlak kvůli zprávám, že na plantážích jsou zaměstnáni nezletilí pracovníci.
Řešení spočívá nejen v zákazu dětské práce, ale také ve spravedlivějším odměňování malých zemědělců, pokračuje ekonom: „Nenechají své děti pracovat pro zábavu, ale proto, že jsou na ní závislé.“ Jsou nutné spravedlivé obchodní podmínky. Situace pěstitelů kakaa a jejich rodin se může zlepšit pouze tehdy, pokud se jejich příjem zvýší.
Pěstování kakaa se opět musí vyplatit
Velké korporace zpracovávající kakao se již nemohou vyhnout závazku, který zlepšuje příjmovou situaci malých pěstitelů kakaa. Protože v Ghaně proběhly průzkumy, podle kterých jen 20 procent pěstitelů kakaa chce, aby jejich děti pracovaly v této profesi. Mnozí by své pěstování raději změnili – třeba na kaučuk.
A potíže hrozí i hlavnímu exportérovi, Pobřeží slonoviny. V mnoha tamních regionech není problém pozemkových práv vyjasněn. Na mnoha místech místní vůdci, známí jako náčelníci, dovolili imigrantům vyklízet a obhospodařovat půdu, pokud pěstují kakao. Pokud dojde k reformě pozemkových práv a zemědělci se budou moci sami rozhodnout, co budou pěstovat, může zde také dojít k velkému útěku od kakaa.
Férová čokoláda pomáhá proti ochuzení
Protože pěstování kakaa se mnohým farmářům sotva vyplatí. Cena kakaa je hodně daleko od svého historického maxima po celá desetiletí. V roce 1980 dostávali kakaoví farmáři za tunu kakaa po očištění o inflaci téměř 5,000 amerických dolarů, v roce 2000 to bylo jen 1,200 amerických dolarů. Mezitím – v létě 2020 – cena kakaa opět stoupla na zhruba 2,100 amerických dolarů, ale to stále není dostatečná částka. Fair trade kakao je naopak placeno lépe: od 1. října 2019 se minimální Fairtrade cena zvýšila na 2,400 amerických dolarů za tunu.
Obecně platí, že ceny po léta značně kolísaly. Důvodem jsou nejen odlišné výnosy od sklizně kakaa, ale i – někdy proměnlivá – politická situace v zemích původu. Kromě toho existují důsledky finančních spekulací a kolísání směnného kurzu dolaru, které znesnadňují výpočet ceny.
Nízká cena kakaa ochuzuje mnoho farmářů: po celém světě se kakao pěstuje na zhruba čtyřech a půl milionech farem a jeho pěstováním a prodejem se živí mnoho milionů lidí. Nicméně spíše špatně než správně, a to, i když se v roce 2019 vyrobilo více kakaa s přibližně 4.8 miliony tun než kdykoli předtím. Pokud mohou zemědělci žít ještě méně než dříve, a proto změnit zemědělský produkt, má kakaový a čokoládový průmysl, který má hodnotu miliard, problém.
Fair trade čokoláda dělá pokroky
Fair trade organizace spočítaly, jak vysoká by musela být cena kakaa, aby zemědělcům zajistila slušný příjem. To je minimální cena, kterou zemědělci dostávají v systému Fairtrade. Můžete si tak s jistotou plánovat svůj příjem. Pokud cena na světovém trhu stoupne nad tento přístup, stoupne i cena zaplacená ve spravedlivém obchodu.
V Německu se však lví podíl čokoládových výrobků stále vyrábí konvenčně. Čokoláda vyrobená z fairtradového kakaa zůstává okrajovým produktem, ale zejména v posledních letech zaznamenala velký pokrok. Prodej Fairtrade kakaa v Německu se mezi lety 2014 a 2019 zvýšil více než desetinásobně, ze 7,500 79,000 tun na zhruba 2014 tun. Hlavní důvod: Fairtrade International zahájil svůj kakaový program v roce , do kterého se zapojují tisíce farmářů. Na rozdíl od klasické Fairtrade pečeti není kladen důraz na certifikaci konečného produktu, ale na samotnou surovinu kakao.
Poctivé kakao v Německu
Rychlý nárůst poctivého kakaa ukazuje, že téma oslovilo místní spotřebitele a výrobce. Podíl fairtradového kakaa se nyní podle Transfair pohybuje kolem osmi procent. Zda to považujete za úžasně vysoké nebo žalostně nízké, je věcí vkusu.
Na co mají Němci rozhodně ještě chuť, je čokoláda. Dopřáváme si ekvivalent 95 barů (podle Federace německého průmyslu) na hlavu a rok. Možná budeme při dalším nákupu myslet i na kakaové farmáře a dopřát jim férovou cenu. Není to nic složitého: fair trade čokoládu nyní najdete v každém diskontu.
