Fíkový pudink: Takhle se daří anglickému pokrmu

Obsah show

Fíkový pudink: Tyto suroviny potřebujete

Fíkový pudink se z čerstvých fíků připravuje obtížně, protože obsahují příliš mnoho tekutiny. Potřebuješ:

Jakmile budete mít všechny ingredience připravené a zvážené, můžete začít.

Nejprve se sušené fíky rozdrtí. Pokud jsou na ovoci ještě stopky, odstraňte je. Kousky fíků získají správnou velikost pro pudink, pokud ovoce protáhnete mlýnkem na maso a použijete hrubý kotouč.
Nyní dejte fíky do velké mísy a vmíchejte mleté lískové ořechy.
Nyní přidáme mouku a máslo a následuje trocha „ruční práce“: Z předchozích surovin uhněteme tuhé těsto. Postupně přidáme cukr, vanilkový cukr, žloutek a koření.
Důležité je, abyste těsto důkladně zadělali a všechny suroviny dobře promíchali. Jakmile je to hotové, vymažte pudingovou formu margarínem a naplňte těsto.
Povrch uhladíme a položíme na něj namazaný pečicí papír. Pokud vaše pudingová forma nemá víko, utěsněte ji hliníkovou fólií a poté na ni položte utěrku, kterou upevněte šňůrkou kolem okraje formy.

Nákyp se nepeče, ale připravuje ve vodní lázni. Potřebujete hluboký a dostatečně velký hrnec a stativ, na který umístíte formu na pudink.

Jakmile je forma takto připravená, naplňte ji tolik vařící vody, aby byla ve vodě asi polovina pudinku.
Takže pudink se musí vařit asi čtyři hodiny. Zda je pudink hotový, si můžete vyzkoušet tyčinkovou metodou: doprostřed pudingu zapíchněte tenkou dřevěnou tyčinku a vytáhněte ji. Když se na něj už nelepí těsto, je pudink hotový.
Hotový pudink pak vyndejte z vodní lázně. Než ji stočíte, je třeba ji nechat ve formě pět minut odpočinout.
Fíkový nákyp podáváme horký. U stolu se polije rumem a flambuje.

Napsat komentář