John Myers
Obsah
show
Složení
- 4 velikost Filety z kuřecích prsou
- 5 velikost Snítky rozmarýnu
- 1 kulka Kuličky buvolí mozzarelly
- 1 hrstka Černé olivy
- 3 velikost rajčata
- 5 10 g Nakládaný ovčí sýr nebo feta
- 1 00 g Sušená rajčata
- 2 Pc. Chilli papričky
- 5 Pc. Stroužky česneku
- 2 Pc. Cuketa
- 0,5 Citron čerstvý
- 4 Pobočky Citronový tymián
- 2 Tsp Miláček
- 2 Tsp Nasekaná máta
- 1 60 g Cibulové kostky
- 4 lbsp Ajvar kořenící pasta
- 450 g Voskové brambory
- 159 g Smíšené houby nakrájíme
- 150 g Krémový dvojitý
- 50 g Máslo
- Stejně jako sůl, pepř, olivový olej, mouka
- 4 luk Pergamenový papír .. a alespoň 10 dřevěných párátek
- 150 Mililitrů Smetana
Instrukce
- Nejprve ....... připravte si ovčí sýr v pergamenovém sáčku s cuketovým salátem Sušená rajčata namočte v troše vody a poté nakrájejte na nudličky. 4 stroužky česneku oloupeme a zlehka orestujeme. Chilli očistíme a nakrájíme rohlíky. Utrhněte trochu citronového thyminanu. Cuketu potřeme kuchyňským papírem, nasekáme nahrubo a dáme do mísy. Olivový olej lisovaný za studena smícháme s citronovou šťávou, kostičkami cibule, nasekanou mátou a oloupaným tymiánem a dochutíme solí a pepřem. Nalijte na cuketu a dobře promíchejte. Ovčí sýr dobře sceďte, vsypte mouku a opečte na rozpáleném olivovém oleji z obou stran do zlatožluta. Cuketový salát naaranžujte na pergamen jako lůžko a dejte na něj ovčí sýr. Navrch rozložte rajčata, česnek, chilli a tymián a pokapejte medem. Papír vytvarujte do sáčku a uzavřete dřevěným kolíčkem na prádlo. Vložíme do trouby a pečeme v předehřáté troubě na 160 stupňů asi 18 až 20 minut. Chcete-li podávat, položte na ploché talíře, otevřete sáček, navršte čerstvě mletý pepř a vedle něj ayvar.
- 2. krok ....... bramborový kastrol s houbami Vymažte plochou misku máslem. Brambory vařte asi 10 minut, sceďte je vychladnout a nakrájejte na 5 mm silné plátky brambor, kterými zakryjte dno pánve. Zalijeme třetinou žampionů a posypeme rozmarýnem, pažitkou a česnekem. Uspořádejte ve stejném pořadí a zakončete vrstvou brambor. Dvojitý krém promíchejte se šlehačkou a dochuťte solí a pepřem. Pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů 45 minut do zlatova. Podáváme s čerstvou pažitkou.
- 3. krok ..... plněná kuřecí prsa s mozzarellou a olivami Kuřecí prsa omyjeme a osušíme. Dlouhým ostrým nožem vyřízněte z boku kapsu na náplň. Olivy nakrájejte na jemné kroužky. Čerstvá rajčata spaříme a propláchneme studenou vodou. Odstraňte slupku a semínka a nakrájejte na jemné kostičky. Listy tymiánu s rajčaty a olivami smíchejte v misce se solí a pepřem. Mozzarellu nakrájíme na tenké plátky. Do kapsy dejte čtvrtinu náplně a plátek mozzarelly. Kapsu uzavřete párátky. Kuřecí kapsičky opečeme z obou stran na pánvi. Poté zcela vařte na středním plameni. Nyní vše společně ozdobně položte na velké talíře a podávejte. dobrou chuť
Výživa
Porce: 100gKalorie: 403kcalSacharidy: 9.2gProtein: 1.8gTlustý: 40.5g
