John Myers
Obsah
show
Složení
Těsto:
- 2 lbsp Máslo při pokojové teplotě
- 100 ml Nízkotučné mléko
- 280 g Mouka
- 1 balíček Suché droždí
- Případně 1/2 kostky čerstvého droždí, nebo naopak
- 2 lbsp Za studena lisovaný olivový olej
- 1 Tsp Cukr
- 1 štípnutí Sůl
- 1 Pc. Velikost vajíčka M
Plnicí:
- 0,5 Pc. Sýr z ovčího mléka
- 1 Pc. Jarní cibulka
- 1 chomáč Čerstvá hladká petrželka
Pro malování:
- 1 Pc. Vyšleháme žloutek se 2 lžícemi výše uvedeného mléka, bílek použijeme na jiné účely
pokropit:
- Nakrájené mandle a / nebo sezamová semínka
Instrukce
- V míse ručně smícháme mouku, kvásek, 80 ml vlažného mléka, olej, máslo, cukr, 1 vejce a špetku soli a hněteme, až se těsto přestane lepit na mísu a ruku.
- Přikryjeme čistou kuchyňskou utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 30 minut.
- Na náplň si nakrájíme ovčí sýr (cca 100 g) na drobné kostičky, petrželku nakrájíme nahrubo i s nepříliš tlustými stonky (vyhodíme) a jarní cibulku nakrájíme na jemná kolečka.
- Těsto znovu prohněteme na pomoučené pracovní ploše, odebíráme malé kousky těsta a tvarujeme kuličky. Rukama z nich vytvarujte kolečka o velikosti podšálku a nakrájejte do každé strany asi 6 cm napravo i nalevo, aby při zvednutí těsta vznikl důlek.
- Doprostřed dáme trochu ovčího sýra a petrželku s jarní cibulkou. Pravou stranu přetáhněte přes náplň tak, aby byla vidět přes otvor a také levou stranu položte přes náplň, aby byla náplň stále vidět. Přitiskněte konce k sobě.
- Smíchejte žloutek se 2 lžícemi mléka odebranými z celkového množství a potřete jím částečky kolem důlku, posypte mandlovými vločkami nebo sezamovými semínky.
- Pečeme při 170°C na střední mřížce cca. 20 - 30 minut, dokud kousky lehce nezhnědnou. Horní/spodní ohřev 190°C.
- Jak můžete vidět na jednom obrázku, neměla jsem nachystanou dost náplně a bez dalších okolků jsem vyrobila 2 velikonoční věnce a velikonočního zajíčka.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 359kcalSacharidy: 41.5gProtein: 7gTlustý: 18.3g
