Zmrazit tatarák: Tomu byste měli věnovat pozornost

Mražený tatarák – takhle se to dělá

Čerstvý rybí nebo masový tatarák vydrží v lednici maximálně jeden až dva dny. Nejlepší je tatarák zabalit do potravinářské fólie a uložit do lednice.

• Aby vám zubní kámen déle vydržel, můžete jej jednoduše uložit do mrazáku.
• Skladování v mrazáku prodlužuje trvanlivost až na 3 měsíce.
• Tatarák rozdělte na malé porce a vzduchotěsně je zabalte do potravinářské fólie nebo mrazicích sáčků.
• K rozmrazení stačí tatarák umístit do lednice. Takto může pomalu rozmrazovat, aniž by byl vystaven příliš velkému teplu.
• Rozmrazování v lednici trvá 6 až 12 hodin v závislosti na velikosti porce. Pokud chcete tatarák sníst druhý den, dejte ho nejlépe večer předem do lednice.

Jak poznat, že se vám tatarák pokazil

V ideálním případě je chuť tataráku zachována při skladování v mrazáku. Po rozmrazení však nezapomeňte pečlivě zkontrolovat, zda je tatarák stále dobrý.

• Že se vám tatarák zkazil, poznáte na první pohled podle slizké, mazlavé konzistence.
• O tom, že se tatarák pokazil, vám ale napoví i kyselá zatuchlá chuť.
• Podívejte se pozorně – zkažený tatarák může být kontaminován salmonelou a v žádném případě by se neměl jíst.