John Myers
Obsah
show
Složení
Papájový salát
- 1 Pc. Papája svěží
- 1 Pc. Nakrájená šalotka
- 2 Pc. Nasekaný česnek
- 2 Pc. Vápno neupravené
- 1 Tsp Limetková kůra
- 4 lbsp Sójová omáčka
- 1 lbsp Rybí omáčka
- 1 lbsp sezamový olej
- 1 Pc. Chilli papričky nakrájené nadrobno
- 2 lbsp palmový cukr
- 2 lbsp Jemně nasekaný koriandr
Tandoori omáčka
- 1 Pc. Vařené brambory
- 100 ml Majonéza
- 1 lbsp Tandoori koření
- 1 výstřel Citronová šťáva
- 1 Pc. Nasekaný česnek
Emu filet
- 400 g Emu filety
- 2 lbsp Australská citronová myrta
- 1 štípnutí Solný květ
- 1 štípnutí Černý pepř
Instrukce
Papájový salát
- Papája oloupejte a zbavte jádřinců a nakrájejte na jemné proužky. Všechny ostatní ingredience smíchejte v míse a vytvořte dresink. Nalijte na papáju a nechte asi hodinu louhovat.
Tandoori omáčka
- Mulada tandoori se vyrábí smícháním majonézy a bramborového pyré. Chuť završí přidáním stroužku česneku a citronové šťávy. Podle potřeby dochuťte práškem tandoori.
Emu filety
- Filet z emu opečte a poté jej nechte zvadnout v citronové myrtě, fleur de sel a pepři. Poté pečte v troubě při 68 stupních po dobu 2.5 hodiny (metoda nízkého vaření). Nakonec vše pěkně naaranžujte.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 276kcalSacharidy: 11.3gProtein: 16.3gTlustý: 18.4g
