Ashley Wright
Obsah
show
Složení
- 12 Pc. Mušle
- 2 Pc. Papája
- 2 Pc. Limes
- 2 Tsp Javorový sirup
- Solný květ
- Pepř z mlýnku
- 10 lbsp Olivový olej
- 4 lbsp Čerstvě nasekaná pažitka
- 4 lbsp Jemně nasekaný koriandr
- 1 Pc. Čerstvé chilli
- 4 Pc. Mini římský salát
- 4 Pc. Zralé avokádo
Instrukce
- Papája oloupejte, odstraňte dužinu a nakrájejte na jemno. Limetky vymačkejte. Vmícháme limetkovou šťávu, javorový sirup, fleur de sel, pepř, olej a bylinky, vmícháme kostičky papáji. Chilli papričku nakrájejte, zbavte jádřince a nasekejte nadrobno, také promíchejte. Ochutnat.
- Římský salát očistíme, zbavíme listů, omyjeme a osušíme. Polovinu listů nakrájíme na proužky a zbytek natrháme na kousky.
- Avokáda kolem dokola rozřízněte, otočte půlky proti sobě a oddělte je od sebe, odstraňte jádřinec. Půlky oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Uspořádejte talíř. Navrch nasypte římský salát a navrch rozprostřete limetkový a mangový vinaigrette.
- Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje. Maso z mušle příčně rozpůlíme a smažíme na rozpáleném oleji z každé strany asi 30 sekund na prudkém ohni. Dochuťte fleur de sel. Naaranžujte na salát z avokáda a papáji.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 501kcalSacharidy: 5.4gProtein: 1.7gTlustý: 53.4g
