Paul Keller
Nejlepší je jíst česnek každý den. Vědecky prokázané účinky česneku jsou prezentovány v recenzi z roku 2019. Hlíza je zvláště zdravá a účinná, pokud ji jíte denně měsíce či roky.
Česnek a cibule jsou extrémně zdravé
V srpnu 2019 byla v časopise Food Science and Nutrition zveřejněna obsáhlá recenze věnovaná zdravotním účinkům póru. Kromě póru (a nespočtu okrasných rostlin) do rodu pórek patří také česnek, medvědí česnek, pažitka a také cibule a šalotka. Pro práci bylo hodnoceno 16 studií (výhradně přehledy a metaanalýzy a výhradně studie s lidmi; studie na zvířatech nebyly brány v úvahu).
Vědecky prokázáno: Účinky česneku
Česnek měl ze všech pórků nejlepší zdravotní účinky. Pod následujícím odkazem najdete podrobný článek o tom, jak česnek funguje, jeho nutriční hodnoty a jak jej můžete použít jako domácí lék. V souhrnu jsou výsledky studie následující:
Česnek a krab
Konzumace velkého množství pórkové zeleniny, jako je cibule, česnek, pórek a čínská pažitka (také známá jako pažitka), snižuje riziko rakoviny žaludku (o 50 procent). Snížené riziko rakoviny hrtanu a jícnu se naopak týká pouze pravidelné konzumace česneku, tedy nikoli cibule či jiného pórku.
Riziko rakoviny tlustého střeva naopak neklesá ani u česneku, což vyvolává podezření, že odpovídající účinné látky v pórku se při trávení zničí tak, že se po příchodu do tlustého střeva inaktivují. Přesto česnek poněkud snižuje riziko polypů tlustého střeva (o 12 procent).
Konzumace česneku (ale nejízení cibule) snižuje riziko rakoviny prostaty (asi o 23 procent).
Česnek, cholesterol a arterioskleróza
Česnek – zejména ve formě přípravků – zlepšuje ty hodnoty, které svědčí o kalcifikaci cév (arterioskleróza), a je proto považován za užitečný v prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
Ve studii lidí s vysokou hladinou cholesterolu a krevních lipidů konzumace 1 až 2 g česneku denně po dobu průměrně 12 týdnů snížila celkový cholesterol v průměru o 17 mg/dl a LDL cholesterol o téměř 10 mg/dl, zatímco hladiny HDL cholesterolu vzrostly o 3.2 mg/dl. Triglyceridy se snížily o 12.4 mg/dl.
Je důležité, že doba pravidelné konzumace česneku musí být alespoň 8 týdnů, než se dosáhne měřitelného výsledku. Nebyly pozorovány žádné pozitivní účinky na hladiny krevních lipidů.
Česnek a vysoký krevní tlak
Extrakt z vyzrálého česneku (AGE) snižuje krevní tlak, a je proto dobrou volbou k doplnění standardní léčby vysokého krevního tlaku. V jedné studii pacienti s hypertenzí nedostávali žádnou, 1, 2 nebo 4 tobolky AGE (obsahující 240, 480 nebo 960 mg AGE) po dobu 12 týdnů. Systolická hodnota klesla o více než 7 mmHg po 8 týdnech ve skupině se 4 tobolkami a o 11.8 mmHg po 12 týdnech ve skupině se 2 tobolkami. Ve skupině s placebem a také ve skupině s 1 tobolkou se nic nezměnilo. Zralý česnek pochází z namáčení čerstvého česneku v 15-20% alkoholu po dobu 20 měsíců.
Ve studii trvající nejméně 12 týdnů dokázalo 600 až 900 mg česneku (extrakt nebo prášek) denně snížit krevní tlak (systolický o 5 mmHg, diastolický o 2.5 mmHg).
Česnek jako prostředek na ředění krve
Extrakt z vyzrálého česneku je přírodní ředidlo krve. Má jasný účinek na ředění krve (antikoagulační), ale ve studiích na zvířatech nevedl k vnitřnímu krvácení (jak je známo z farmaceutických přípravků na ředění krve). Syrový česnek neovlivňuje srážlivost krve (alespoň ne při denní konzumaci 4.2 g, což odpovídá 1 velkému stroužku česneku).
Česnek snižuje hladinu CRP (zánět).
Hodnota CRP – parametr zánětu – se u česneku snižuje o 0.8 mg/l. Denní dávka 800 mg česnekového extraktu (rozdělená do dvou dávek) ve studii v průběhu 6 týdnů také snížila hodnotu zánětu interleukinu-8 a také ESR (která – pokud se zvýší – je známkou zánětu).
Česnek a cukrovka
U diabetiků dokázal česnek snížit hladinu cukru v krvi nalačno v průměru o 11 mg/dl a HbA1c v průměru o 0.6 mg/dl. Tento účinek byl také zřetelnější, čím déle se česnek užíval.
Česnek: důležité vědět!
Je zajímavé, ale pro přírodní léčiva typické, že česnek pouze snižuje zvýšené hodnoty (krevní tuky, cholesterol, krevní cukr, krevní tlak), ale zdravé hodnoty dále nesnižuje.
Vědci zapojení do výše popsaného přehledu doporučují dlouhodobou a trvalou konzumaci česneku zejména diabetikům a pacientům s vysokým krevním tlakem a vysokou hladinou lipidů v krvi. Platí: čím déle česnek užíváte/jíte, tím lepší je jeho účinek.
Česnek na zánět dásní
Extrakt z vyzrálého česneku zlepšuje zdraví ústní dutiny a snižuje zánět dásní a krvácení dásní. Podrobný článek najdete na výše uvedeném odkazu.
Černý česnek funguje lépe než bílý česnek
Černý česnek (česnek fermentovaný za určitých teplot a úrovní vlhkosti) má jiný profil účinných látek než bílý česnek. V mnoha oblastech je silnější než bílý česnek, což je zvláště důležité pro lidi s arteriosklerózou, onemocněním koronárních tepen a dalšími kardiovaskulárními problémy. Přečtěte si zde vše o černém česneku, např. B. jak předchází arterioskleróze, detoxikuje těžké kovy a chrání játra.
Nežádoucí účinky
Konzumace česneku nemá téměř žádné vedlejší účinky – kromě česnekového dechu. Občas se může objevit plynatost, reflux a říhání. Alergické reakce jsou velmi vzácné. U ostatních druhů zeleniny z čeledi pórkových jsou stížnosti ještě vzácnější.
