Gnocchi a koláč z mletého masa

V hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte stroužky česneku. V horkém oleji je otáčejte, dokud nejsou téměř hnědé. Nakrájejte chilli papričku a poté vyhoďte stroužky česneku. Na provoněném oleji orestujte cibuli a chilli papričku.

Přidáme rajčatový protlak a krátce orestujeme. Nyní vložte do hrnce rajčata, stejně jako lístky bazalky, stejně jako snítky rozmarýnu a oregana. Necháme provařit asi 20 minut. Poté z omáčky vyjměte větvičky a rozmixujte v mixéru na pyré. Nakonec dochutíme solí a pepřem.

Namočte housku do vody. Brambory vařte neoloupané ve vroucí osolené vodě asi 25 - 30 minut. Těsně před dopečením housku důkladně vymačkáme a promícháme s vejcem, 1 lžící papriky, petrželkou, majoránkou, solí, kajenským pepřem a mletým masem. Hněteme, dokud nebudou vidět žádné jednotlivé části rolády.

Brambory sceďte, oloupejte a ihned vložte do lisu na brambory; Nechte mírně vychladnout. K bramborám přidáme mouku a dvě vejce. Dochuťte trochou soli, pepře a muškátového oříšku. Celé to uhněteme na těsto.

Vymažte malou formovací pánev margarínem. Základ pokryjeme těstem na noky a poté také pokryjeme těstem 3/4 prstencové stěny. Směs mletého masa vkládejte do formy po lžících a lžící znovu a znovu uhlaďte.

Naběračku po naběračce (pozor nemusí být celá omáčka) nalijte navrch rajčatovou omáčku. Ze zbylého těsta na noky jsem udělala X na ozdobu (viz obrázek), ale můžete vytvarovat i prstencový lem nebo co vás napadne. Rajskou omáčkou každopádně potřete i ozdobné prvky.

Nakonec koláč vložíme na 200 minut do trouby vyhřáté na 50 stupňů.