John Myers
Kozí smetanový sýrový koláč na hlávkovém salátu s fíkovým a datlovým vinaigrette
The perfect goat’s cream cheese tart on bed of lettuce with fig and date vinaigrette recipe with a picture and simple step-by-step instructions.
Dort s kozím smetanovým sýrem
- 180 g másla
- 250 g mouky
- 1 špetka soli
- 4 lžíce vody
- 250 g sušených brusinek
- 0,5 lžička mletého kardamomu
- 0,5 lžička mletého koriandru
- 5 lžíce cukru
- 100 ml pomerančové šťávy
- 0,5 svazku tymiánu
- 1 špetka pepře
- 1 kus Vejce
- 200 g kozího smetanového sýra
- 3 kusy Obr
salát
- 300 g Listový salát
- 200 g cherry rajčat
- 2 lžíce pražených piniových oříšků
kyselá zálivka
- 4 lžíce olivového oleje
- 5 lžic fíkového balzamikového octa
- 1 panák fíkový ocet
- 4 lžíce vody
- 1 špetka mořské soli
- 1 špetka pepře z mlýnku
- Na dort uhněteme máslo, mouku, sůl a 4 lžíce vody na hladké těsto a necháme 30 minut odpočinout.
- Brusinky smícháme s kořením, cukrem a šťávou. Lístky tymiánu rozmixujte s vajíčkem a kozím sýrem dohladka a dochuťte solí a pepřem.
- Na pomoučené pracovní ploše těsto rozválejte na tenko. Z těsta vykrájejte 4 kolečka, každý o průměru 15 cm. Těsto nalijeme do vymazaných formiček a přitlačíme.
- Navrch rozetřeme brusinkovou omáčku, potřeme kozím sýrem a přebytečné těsto přeložíme dovnitř. Koláče pečeme v předehřáté troubě na 200 °C na nejnižším roštu po dobu 20 minut.
