Řecká rýžová pánev

Kuřecí prsní řízek nakrájíme na jemné nudličky. Smíchejte olej a gyros koření a maso v něm marinujte asi 1 hodinu. Rýži necháme namočenou v zeleninovém vývaru s bobkovým listem asi 10 minut podle návodu na obalu. Vylijte zbývající vodu. Odstraňte bobkový list. Rýži dejte stranou.

Cibuli nakrájíme na jemné kroužky, česnek najemno. Kuře s marinádou opečeme ze všech stran na rozehřáté pánvi. Maso dejte do mísy a udržujte v teple. Na zbylém tuku na smažení orestujte kolečka cibule. Papriku nakrájíme na proužky a přidáme s česnekem. Smažte několik minut. Fazole sceďte a přidejte.

Přidejte maso a okapanou rýži. Vmíchejte 2 lžíce ajvaru. Dochuťte solí, pepřem, oreganem, tymiánem a šťávou z půlky citronu. Místo oregana a tymiánu jsem použila dvě řecké směsi koření (Mama Sofia na řecká rýžová jídla a Heureka od Herbaria). Nyní zvyšte teplotu a na dně pánve rýži trochu orestujte. Pomocí špachtle znovu a znovu seškrabujte krustu z podlahy. Toto opakujte a rýži otočte podle toho, jak silně chcete pokrm propečenou.

Olivy a cherry rajčata rozpůlíme, ovčí sýr nakrájíme na malé kostičky. Vše přiklopte pod rýži a poté pánev stáhněte z ohně. Nechte pár minut odstát, poté můžete podávat.

Přírodní jogurt smícháme s cca 3 - 4 lžícemi ajvaru a okořeníme (použila jsem feta koření). Dip podávejte k pokrmu. Zbytek poloviny citronu nakrájíme na měsíčky a podáváme s ním. Tak teď doufám, že jsem na nic nezapomněl...