Zelené papriky: Pojmenováno šest překvapivých zdravotních výhod

Zelené papriky mají nízký obsah kalorií a relativně nízký obsah sacharidů. Zelené papriky nebo papriky jsou běžně považovány za zeleninu, ačkoli jsou technicky ovoce. Papriky mají silné stěny, jsou ve tvaru zvonu a mají různé barvy, včetně červené, žluté a fialové.

Zelené papriky jsou jednoduše nezralé papriky. Bývají méně sladké než červené a žluté papriky a mají mírně hořkou chuť.

Jsou velmi výživné a jsou skvělým doplňkem vašeho jídelníčku. Tento článek uvádí 6 úžasných výhod zelené papriky.

Bohatý zdroj živin

Zelené papriky obsahují mnoho vitamínů a minerálů. Jsou také dobrým zdrojem vlákniny a mají relativně nízký obsah sacharidů.

Zde je složení 1 šálku (150 gramů) syrové sladké zelené papriky (2):

• Kalorie: 30
• Protein: 1.3 gramů
• Sacharidy: 7 gramů
• Vlákno: 2.6 g
• Vitamín A, R
• AE: 3 % denní hodnoty
• Vitamin C: 134% denní hodnoty
• Vitamin K: 9% denní hodnoty
• Draslík: 6% denní hodnoty
• B6 (pyridoxin): 20 % denní dávky

Kromě výše uvedených živin obsahuje zelená paprika menší množství dalších vitamínů a minerálů, včetně thiaminu (B1), hořčíku, mědi a vitamínu E.

Zelené papriky jsou obzvláště bohaté na vitamín C. Vzhledem k tomu, že je tento vitamín rozpustný ve vodě, vaše tělo ho neumí dobře skladovat, takže jej musíte pravidelně přijímat ze stravy.

Vitamin C je nezbytný pro mnoho důležitých funkcí ve vašem těle, včetně správné imunitní funkce, syntézy kolagenu, metabolismu živin a dalších. Působí také jako silný antioxidant a chrání vaše buňky před škodlivým oxidačním poškozením.

Papriky jsou také dobrým zdrojem vitamínu B6, který se podílí na metabolismu živin, imunitní funkci a syntéze neurotransmiterů (tvorba chemických mediátorů). Pomáhá také vytvářet hemoglobin, protein přenášející kyslík v červených krvinkách.

Tato křupavá zelenina obsahuje také provitamin A, který vaše tělo dokáže přeměnit na vitamín A. Provitamin A se nachází ve formě beta-karotenu, rostlinné sloučeniny se zářivou barvou a mnoha zdravotními přínosy.

Kromě toho mají zelené papriky nízký obsah kalorií a relativně nízký obsah sacharidů. Jsou také dobrým zdrojem vlákniny.

Dobré pro zdraví střev

Papriky jsou dobrým zdrojem vlákniny, která je nezbytná pro zdraví střev. Přidání potravin bohatých na vlákninu, jako jsou papriky, do vaší stravy vám může pomoci splnit doporučený příjem vlákniny: 30–35 gramů denně pro muže a 25–32 gramů denně pro ženy.

Jeden šálek (150 gramů) syrové zelené papriky obsahuje 2.5 gramu vlákniny. Studie ukazují, že zvýšený příjem vlákniny může chránit před zažívacími chorobami, jako je rakovina tlustého střeva a zánětlivé onemocnění střev (IBD).

Konzumace potravin bohatých na vlákninu může také pomoci udržet optimální fungování vašeho trávicího systému tím, že předchází zácpě a podporuje zdravou rovnováhu střevních bakterií.

Vyzkoušejte svačinu na plátky zelené papriky s hummusem nebo přidejte nakrájenou zelenou papriku do salátů, chilli a smažených hranolků pro extra podporu vlákniny.

Obsahuje zdravé rostlinné sloučeniny

Sladká paprika obsahuje mnoho rostlinných sloučenin, které mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Tato zelenina obsahuje například flavonoidy, vitamín C, fenolické sloučeniny a karotenoidy, které všechny blahodárně působí na zdraví.

Studie z roku 2019, která analyzovala koncentrace bioaktivních sloučenin v paprikách, zjistila, že ve srovnání s červenou, oranžovou a žlutou paprikou obsahují zelené papriky více fenolových kyselin, včetně silného typu zvaného kyselina p-kumarová.

Studie ukázaly, že strava s vysokým obsahem fenolových kyselin může chránit před určitými zdravotními stavy, jako je inzulínová rezistence, ztučnění jater, mentální retardace a srdeční choroby. Navíc studie z roku 2013 zjistila, že extrakt ze zelené papriky má vyšší antioxidační aktivitu než extrakty z červené, oranžové a žluté papriky.

Strava s vysokým obsahem antioxidantů, jako je vitamín C a karotenoidy ze zelené papriky, prospívá vašemu zdraví z několika důvodů. Například velký přehled 69 studií v roce 2018 zjistil, že konzumace většího množství vitamínu C a karotenoidů a/nebo vyšší koncentrace těchto antioxidantů v krvi byla spojena se sníženým rizikem srdečních onemocnění, rakoviny a celkové úmrtnosti.

Může podporovat zdraví srdce a očí

Přidání více ovoce a zeleniny, jako jsou zelené papriky, do vaší stravy je chytrý způsob, jak podpořit zdraví srdce a očí. Četné studie spojují stravu bohatou na ovoce a zeleninu s nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Například konzumace více ovoce a zeleniny může zlepšit rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění, jako je vysoký cholesterol, hladina cukru v krvi a hladina cukru v krvi. úrovně obnovy.

Kromě toho jsou zelené papriky bohaté na lutein, karotenoid, který je nezbytný pro zdraví očí. Lutein pomáhá chránit fotoreceptorové buňky ve vašich očích před poškozením způsobeným vystavením světlu. Strava bohatá na lutein tedy může pomoci snížit riziko věkem podmíněné makulární degenerace (AMD), což je stav, který může způsobit ztrátu zraku.

Může vám pomoci udržet si zdravou tělesnou hmotnost

Jíst více ovoce a zeleniny, jako jsou zelené papriky, vám může pomoci udržet si zdravou tělesnou hmotnost nebo dokonce zhubnout. Zelené papriky mají nízký obsah kalorií, vysoký obsah vlákniny a bohaté na další živiny, které vaše tělo potřebuje k optimálnímu fungování. Díky tomu jsou skvělým doplňkem jakékoli diety.

Je však lepší jíst hodně různého ovoce a zeleniny, než jen zvyšovat příjem pepře. Je to proto, že lidé, kteří jedí více ovoce a zeleniny, mají nižší hladinu tělesného tuku a váží méně než ti, kteří jedí málo produktů.

Studie také ukazují, že lidé, kteří jedí hodně ovoce a zeleniny, mají tendenci mít méně viscerálního tuku – typ tuku v hlubokém břiše, který je přímo spojen se zvýšeným rizikem onemocnění – než lidé, kteří jedí méně jídla. Abyste tedy zlepšili celkovou kvalitu svého jídelníčku a udrželi si zdravou tělesnou hmotnost, snažte se do jídel a svačin zařadit nejenom zelené papriky, ale i jiné ovoce a zeleninu.

Všestranné a chutné

Zelené papriky jsou nejen velmi výživné, ale mají také skvělou chuť jak syrové, tak vařené.

Mějte na paměti, že zelené papriky jsou méně sladké než červené, žluté a oranžové papriky. Zelená verze také obsahuje méně karotenoidů a flavonoidů, ale více fenolových kyselin. Proto možná budete chtít přidat do svého jídelníčku všechny barvy paprik, abyste využili jejich rozmanité složení živin.

Bez ohledu na barvu papriky, kterou si vyberete, existuje téměř nespočet způsobů, jak si ji vychutnat, například:

• Přidejte je do restované zeleniny a kuřecího masa.
• Nakrájejte a podávejte s hummusem nebo babaganoush na namáčení.
• Nakrájejte na kostky a použijte jako křupavou zálivku na salát.
• Použijte je do polévek, dušených pokrmů a chilli.
• Přidejte je k rýži a fazolím.
• Jako přílohu je orestujte s cibulí a kořením.
• Smíchejte je s vejci a další zeleninou na omeletu.

Nebojte se experimentovat. Přidání papriky do vašich oblíbených receptů na snídani, oběd a večeři může přinést výživné, barevné a chutné výsledky.