Vegetariánský gril: 7 nápadů na lahodné recepty

Vegetariánský gril: zeleninový špíz

Klasická zeleninová směs na kovovém špízu je dnes součástí každého grilovacího večera.

1. Chcete-li to provést, položte na špejli v náhodném pořadí kousky zeleniny o rozměrech asi 3 x 3 centimetry.
2. Vhodnými přísadami jsou například paprika, cibule, cuketa, houby, nebo plátky tofu. Před grilováním potřete špíz olivovým olejem.
3. Špíz grilujte v dostatečné vzdálenosti od dřevěného uhlí, aby se nic nepřipálilo. Jakmile je většina kousků hnědá, je zeleninový špíz hotový.
4. Vychutnejte si špíz s lahodnými dipy jako guacamole nebo zakysaná smetana.

Vegetariánská bylina feta na grilu

Feta zabalená v hliníkové fólii je skvělý způsob, jak nasát chuť čerstvých bylinek.

1. Fetu ze všech stran potřete olivovým olejem a položte na dostatečně velký kus alobalu.
2. Nyní na vrchní stranu položte čerstvé bylinky, jako je oregano, šalvěj, rozmarýn nebo tymián.
3. Balíček uzavřeme a sýr grilujeme asi 10 až 15 minut. Po odstranění bylinek ji pak můžete sníst rovnou z alobalu.

Míchaná grilovaná zelenina

Podobně jako zeleninový špíz můžete i míchanou zeleninu grilovat v grilovacím koši nebo hliníkovém tácu.

1. Zelenina je obzvláště chutná, pokud ji předem marinujete s olivovým olejem, solí, pepřem a některými bylinkami. Paprika, cherry rajčátka, cibule, cuketa, houby jsou ideální do košíku.
2. Zeleninu grilujte mimo uhlíky asi 10 minut. Poté můžete podávat a vychutnávat s tzatziki.

Plněné papriky na grilu

Plněné papriky nejen dobře fungují v troubě, ale lze je také pečlivě grilovat.

1. Najděte nějaké velké žluté nebo červené papriky a odstraňte semínka a bílou vnitřní slupku. Jako náplň lze použít smetanový sýr, předvařenou rýži nebo mozzarellu. Náplň ochutíme pálivou paprikou a trochou tabaska.
2. Stejně jako u zeleniny, i papriky musíte grilovat opatrně a ne příliš horké. Když vnější slupka papriky zhnědne, je hotovo.

Kukuřičný klas – vegetariánský a chutný

Kukuřičný klas se dá jíst syrový, a proto se rychle a snadno griluje.

1. Klasy předem namarinujte s trochou olivového oleje, pepře a sladké papriky. Po krátké době začnou kukuřičné klasy hnědnout.
2. Kukuřici podávejte ještě horkou. Z klasů pak můžete přímo ukousnout nebo zrníčka nakrájet na talíř ostrým nožem. Zvláště se doporučuje ohnivá salsa omáčka.

Grilujte zeleninové klobásy

Vegetariánské klobásy jsou nyní k dispozici od široké škály dodavatelů. Přestože chutnají velmi odlišně od normálních uzenin, v žádném případě jim nejsou horší.

1. Grilujte vegetariánské párky stejně jako alternativu masa.
2. Vegetariánské klobásy však mohou být o něco sušší. Vezměte si proto vydatnou porci omáček, hořčice nebo kečupu.
3. Kromě vegetariánských párků nyní na mnoha regálech supermarketů najdete také vegetariánské steaky a podobné grilované zboží.

Plátky česnekové bagety

Bagety byly vždy oblíbenou přílohou ke grilování. Můžete dochutit trochou česneku.

1. Stroužek česneku rozdrťte velmi najemno a smíchejte s trochou olivového oleje. Před grilováním potřete touto směsí horní a spodní část každého plátku bagety.
2. Po krátké době by měla být písmena křupavá a lehce nahnědlá. Křupavý plátek bagety můžete podle chuti opatrně potřít částmi čerstvého stroužku česneku.