Grilovaný kotlet s pikantní salsou a fazolemi a liškovou zeleninou

Jedinečná kombinace šťavnatých kotlet a křupavé zeleniny

Ingredience pro 4 osoby

Pro salsu:

• 1 chilli paprička, čerstvá
• 1 stroužek česneku
• 1 šalotka
• Rajčata 3
• 2 lžíce nakrájené petrželky
• 2 lžíce nasekané bazalky
• Sůl pepř
• 1 špetka cukru
• 4 lžíce olivového oleje

Na kotlety, fazole a liškovou zeleninu:

• 4 kotlety
• 400 g zelených fazolek
• 1 šalotka, nakrájená na kostičky
• 5 lžíce másla
• 50 g šunky nakrájené na kostičky
• 1 lžíce slaného, ​​nakrájeného
• 250 g čerstvých lišek
• 2 lžíce oleje z lískových oříšků
• Sůl pepř

Na salsu

1. Chilli podélně rozpůlte a pomocí lžičky na espresso vyjměte jádřinec (pro větší pikantnost jadérko do směsi přiložte). Chilli, česnek, šalotku a rajče nakrájíme nadrobno. Smíchejte všechny přísady.
2. Na kostičky vmícháme nasekanou petrželku, bazalku, sůl, pepř, cukr a olivový olej – vše smícháme a necháme alespoň 20 minut odstát.