Grilování lososa: 3 lahodné nápady

Grilování lososa je vynikající způsob, jak připravit jemné ryby. Zůstane šťavnaté, získá jemné kouřové aroma a může plně rozvinout svou chuť.

Grilovaný losos se zeleninou v balíčku

Překvapivé balíčky s lososem chutnají sofistikovaně a vypadají skvěle. Ingredience vystačí na čtyři porce.

• Ingredience: 2 rajčata, 1 pórek, 1 mrkev, 1 cuketa, citronová šťáva, 2 lžíce sójové omáčky, 4 filety lososa, sůl, pepř, čerstvý koriandr a 1 chilli paprička. Pokud nemáte rádi koriandr a chilli, můžete tyto ingredience také vynechat.
• Rajčata a cuketu nakrájíme na kostičky a bílou část pórku na kolečka. Poté oloupejte mrkev a nakrájejte ji na jemné nudličky.
• Připravte si marinádu z citronové šťávy, sójové omáčky, soli, pepře a chilli.
• Každé rybí filé položte na velkoryse velký kus hliníkové fólie. Navrch rozprostřete zeleninu a marinádu.
• Balíčky s lososem neuzavírejte příliš pevně a konce zakrucujte jako cukroví. Poté je položte na gril na 15 minut.
• Otevřete balíčky s lososem a podávejte s čerstvým koriandrem.

Špízy z lososa na grilu

Lehce orientální chuť tohoto pokrmu potěší vaše hosty. Z ingrediencí připravte čtyři porce.

• Ingredience: 500 g lososa, 400 g koktejlových rajčat, 2 stroužky česneku, 1 kus kořene čerstvého zázvoru, 4 lžíce pomerančové šťávy, 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce slunečnicového oleje, sůl
• Lososa nakrájejte na kostky o velikosti asi 2 cm. Na špíz vždy napíchněte kousek lososa střídavě s koktejlovým rajčetem.
• Na marinádu smíchejte nadrobno nakrájený česnek a zázvor s pomerančovou šťávou, sójovou omáčkou, solí a slunečnicovým olejem.
  Špízy vložíme na grilovací pánev a pokapeme marinádou.
• Špízy grilujte asi deset minut. Nezapomeňte je několikrát obrátit, aby se opekly rovnoměrně ze všech stran.
• Špízy z lososa podávejte s čerstvým bílým pečivem a hlávkovým salátem.

Grilujte celého lososa

Celý losos není na stole každý den a obvykle nasytí celou rodinu.

• Ingredience: 1 kus lososa, vykuchaný a zbavený šupin, 3-4 citrony, mořská sůl, pepř, petržel, 3 stroužky česneku, olivový olej
• Pomocí steakového nože nařízněte rybí maso zvenčí každých pět centimetrů. Řezy by měly být hluboké asi dva palce.
• Do každého řezu vložte měsíček citronu.
• Šťávu ze dvou citronů smícháme s mořskou solí, pepřem, nadrobno nasekaným česnekem, nasekanou petrželkou a olivovým olejem.
• Lososa potřeme zevnitř i zvenku marinádou.
• Lososa zabalte do alobalu a grilujte asi 30 minut. Rybu často otáčejte.
• Poté lososa sundejte z grilu a nechte ho v alobalu ještě 15 minut dobře nasáknout.
• Lososa podávejte s bramborami, bílým pečivem a saláty.