John Myers
Je všeobecně známo, že cola, chipsy, párky v rohlíku a podobně nejsou zrovna nejzdravější potraviny. Vzdát se nezdravého jídla je však často obtížné. Proč ale jednoduše nenahradit nezdravé věci zdravými? Představujeme zdravé alternativy nejoblíbenějších nezdravých potravin.
Všechny potraviny se hodí do zdravého jídelníčku
Někteří odborníci na výživu rádi říkají, že „všechny potraviny se hodí do zdravého jídelníčku“, pokud jsou konzumovány v malých množstvích. Vyprávějí, co chtějí lidé závislí na cukru a rychlém občerstvení slyšet a také co od nich potravinářský průmysl požaduje.
Často ani nevědí, že jsou to laciní nádeníci z velkých potravinářských společností, protože tam, kde se vyučili, nikdo neměl větší vliv na osnovy a studijní plán než ti nadnárodní.
Stále více dětí s nadváhou
Takže i když neexistují žádné škodlivé potraviny, lidé na světě jsou stále tlustší a nemocnější. Zejména v západních průmyslových zemích se v posledních desetiletích výrazně zvýšil počet lidí s nadváhou. Mapa světa obezity, kterou zveřejnila Mezinárodní asociace pro studium obezity (IASO), jasně ukazuje, že zejména v Evropě a Americe je mnoho obézních lidí.
Alarmující je, že děti mají také stále větší nadváhu. Navíc stále více dětí v bohatých průmyslových zemích trpí „diabetem začínajícím v dospělosti“ a vysokým krevním tlakem. Mají porušené krevní cévy a jsou ohební jako starý muž.
Lidé s infarktem jsou stále mladší, lidí s rakovinou je více a lidé s chronickými nemocemi se nacházejí téměř v každé rodině – to vše bez existence škodlivých potravin. Cola, bramborové lupínky, hranolky a párky v rohlíku se perfektně hodí do vyvážené stravy. Konec příběhu.
Všechny potraviny jsou povoleny – úplný nesmysl
Odborníci na výživu, kteří si zachovali své myšlení a nezávislost, vyjádřili pochybnosti o teorii „všechno je hezké a dobré“. Myšlenka, že neexistují žádné škodlivé potraviny, je jen marketingový trik, který vymyslel potravinářský průmysl na obranu svých produktů.
Každá potravinová pyramida – včetně té Německé společnosti pro výživu – doporučuje rostlinnou stravu s dostatkem ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků, spíše málo masa a kvalitního tuku. Zároveň se ale předpokládá, že trocha cukru, trocha čokolády, kousek dortu, jedna či druhá pralinka, hamburger, nebo pytlík chipsů ani v nejmenším nevadí.
Když máme dovoleno jíst toto všechno – i v malých množstvích – kdy bychom měli ještě jíst zdravé jídlo? Na to už nikdo nepřijde.
V době, kdy snědl vše, co je „právě schválené“, už je sytý. Už se tam nevejdou žádné listy salátu. Studie navíc ukazují, že všechny tyto „někdy schválené potraviny“ mohou být návykové. Nebylo by lepší se takovým škodlivým potravinám úplně vyhnout?
Potraviny s nízkým obsahem tuku a bez cukru
Další fatální doporučení výživových poradců jsou produkty bez tuku a cukru. Lidé s nadváhou by se samozřejmě měli vyhýbat podřadným tukům a průmyslovému cukru, ale běžné dietní produkty nebo potraviny bez cukru obvykle obsahují další škodlivé látky, jako jsou umělá sladidla nebo zvýrazňovače chuti.
Problém takových výživových doporučení je, že neřeší kvalitu potravin. Zdravé tuky a přirozeně se vyskytující cukry v přirozených potravinách nejsou v žádném případě škodlivé.
Potěšení je věcí vkusu
Odborníci na výživu také často doporučují, že když máte chuť na čokoládový dort, zmrzlinu nebo nějaké chipsy, měli byste se spokojit s malou částí těchto domnělých pochoutek, než začnete procházet stresem z odvykání. Měli byste si sednout, uvolnit se a užít si každé jedno sousto.
Co z toho ale získáte, když se těmito produkty „odměníte“? Jen toho chceš víc. Protože jsou návykové díky svým přísadám, jako jsou zvýrazňovače chuti. Zkušenosti ukázaly, že odvykání od těchto tří produktů – možná bolestivé, ale krátké – může být pro mysl a tělo mnohem prospěšnější než tyto pseudoodměny s nezdravými věcmi. Koneckonců, máme skvělé příležitosti žít příjemný a zdravý život.
Škodlivé potraviny a jejich zdravé alternativy
Níže uvádíme oblíbená nezdravá jídla, kterým se vyhnout, a zároveň navrhujeme chutné a zdravější alternativy, které mohou pomoci zbavit se závislosti na nezdravém jídle. Zdravé alternativy konvenčních, škodlivých potravin mají tu výhodu, že nejsou návykové, protože postrádají umělé, návykové látky.
Cola a nealko nápoje
Cola a další nealkoholické nápoje jsou velmi oblíbené, ale škodlivé potraviny. Nealkoholické nápoje jsou pro naše organismy extrémně škodlivé, bohužel to ví jen málokdo. Nealkoholické nápoje jsou spojovány s kardiovaskulárními chorobami, cukrovkou, nadváhou, závislostí na cukru a obezitou. Cukr, kukuřičný sirup nebo sladidlo, kofein, dochucovadla a kyseliny – to je vše, co většina nealkoholických nápojů obsahuje.
Problém nealko nápojů je, že vaše tělo si ani nevšimne, že každým douškem přijímáte horu kalorií. Těmito tekutými kaloriemi se nenasytíte a místo toho chcete jíst více, než potřebujete. Vysoký obsah cukru v kombinaci s kyselinami také napadá zuby, zatímco umělá sladidla jako aspartam mají další škodlivé vedlejší účinky.
Závěr: Nealkoholickým nápojům je třeba se v každém případě zcela vyhnout. Jsou závislí a nemocní. A proč byste se chtěli odměňovat takovými škodlivými potravinami?
Zdravější alternativy:
Máte-li chuť na čerstvý aromatický nápoj, je lepší smíchat vaši oblíbenou ovocnou šťávu (neslazenou a nejlépe 100% přímou šťávu) s minerálkou nebo si připravit lahodný ledový čaj z čerstvé meduňky či máty a pokud máte chuť, trochu medu nebo stévie. Ovocné smoothie může být také skvělou alternativou k nealkoholickým nápojům.
Brambůrky
V balení brambůrků toho moc není, obsah snadno zvládnete za jeden večer u televize. Kaloricky jsou ale chipsy opravdovou bombou. V závislosti na značce má jedno balení 900 kalorií. Porovnejte to s celkovým doporučeným počtem kalorií pro dospělé za den (1900 až 2400) a už jste snědli o něco méně než polovinu s jedním z těch směšně vzdušných sáčků chipsů.
Kdybyste teď měli sníst dva sáčky – což pro někoho není tak přehnané – nemuseli byste ten den sníst nic jiného (alespoň co se kalorií týče). Dlouho jste nepožili životně důležité látky a minerály, ale snědli jste hodně soli a obvykle několik zvýrazňovačů chuti, z nichž všechny mají pochybnou pověst.
Zdravější alternativy:
Domácí bramborové lupínky jsou mnohem zdravější než běžné supermarketové lupínky. Jednoduše upečte tenké plátky brambor v troubě a posypte je trochou mořské nebo kamenné soli a spoustou čerstvě nasekaných bylinek. Tyto chipsy neobsahují zvýrazňovače chuti ani škodlivé trans-tuky.
Ještě lepší než domácí brambůrky jsou ale syrové zeleninové tyčinky s domácím jogurtovým nebo avokádovým dipem. Lahodný recept najdete zde: Avokádový dip
Tyčinky z mrkve nebo papriky dokážou skvěle uspokojit chuť na něco k zakousnutí a ušetříte stovky kalorií, spoustu tuku a spoustu syntetických potravinových přísad a navíc tělu dodáte cenné živiny a minerály.
Čokoládové sušenky a pralinky
Komerční pečivo, jako jsou sušenky, koláče a sušenky, jsou také hlavním zdrojem trans-tuků. Když je na etiketě běžné čokoládové sušenky uveden cukr, hydrogenovaný olej, hydrogenovaný tuk, bílá mouka, různé práškové produkty (sušené mléko, sušená vejce, sušená smetana atd.) nebo spousta nevyslovitelných chemikálií, víte, že sušenka je skvělé jako Dekorační materiál na vánoční stromeček je vhodný (pozor na psa!), ale ne k jídlu – to nikdo neví...
I konvenční čokolády nejsou jen skutečné cukrové, tukové a kalorické bomby, ale obsahují také celou řadu nezdravých přísad:
Cukr, rostlinný tuk, glukózový sirup, syrovátkové výrobky, zvlhčovadla, slazené kondenzované odstředěné mléko, kondenzovaná sladká syrovátka, laktóza, máselný tuk, sušené odstředěné mléko, sirup z třtinového cukru, emulgátory, sůl, aromata, lihoviny a likéry v závislosti na náplni, konzervační látky , zlepšovače kyselin a řada barviv – to vše je součástí standardních čokolád.
Rozhodně to není zdravé.
Existuje mnoho alternativ k pralinkám, ale nabízí se otázka, zda je patro, které je obvykle upraveno speciální čokoládou, která se rozpouští v ústech své oblíbené odrůdy, vůbec alternativě. Přesto vám představujeme několik lahodných a zdravějších alternativ sušenek a čokolád.
Zdravější alternativy:
Pokud se nechcete obejít bez sušenek nebo čokolád, měli byste používat zdravé alternativy. Sušenky nebo čokolády z prodejny zdravé výživy nebo zdravé výživy se většinou obejdou bez výše zmíněných přísad. Můžete si ale také upéct vlastní sušenky z plnohodnotných surovin.
Rychlý recept, který funguje i bez pečení, je tento: namelte ořechy, smíchejte trochu ovocné šťávy se sušeným ovocem dle vlastního výběru (nejlépe datle nebo rozinky), uhněte na těsto, vytvarujte z něj sušenky a nechte je na slunci nebo usušit to na topení.
Kdo chce, může do těsta přimíchat i lžíci kakaového prášku a vytvarovat z něj malé kuličky. Výsledkem jsou nádherně zdravé čokoládové kuličky bez jakýchkoli škodlivých přísad. Kuličky lze obměňovat i dalšími přísadami, např. B. Kokosové vločky, různé sušené ovoce a oříšky, bio marcipán a různé koření jako skořice, kardamom, vanilka, perníkové koření atd.
Zmrzlina
Kdo by nemiloval jíst krémovou zmrzlinu, zvláště v létě? Tradiční zmrzlina ale obsahuje mléčné nebo syrovátkové produkty, glukózový nebo fruktózový sirup, umělá aromata, emulgátory, stabilizátory, barviva a spoustu nekvalitních nasycených tuků, které přispívají k srdečním onemocněním a dalším zdravotním problémům. Věděli jste ale, že existuje i zdravá zmrzlina?
Zdravější alternativy:
Různí dodavatelé bio a přírodních produktů mají ve svém sortimentu i domácí zmrzlinu. Tyto zmrzliny se vyrábějí z ořechového nebo mandlového másla a rýžového nebo ovesného mléka. Rýžový nápoj se zahřeje, dochutí požadovanou příchutí (např. kakaový prášek, vanilka, kokosové vločky, ovocná šťáva atd.) a dobře se promíchá se směsí ořechového másla, žvýkačky ze svatojánského chleba, trochou slunečnicového oleje a trochou agávového sirupu. dokud nevznikne stejnoměrná viskózní hmota. Tu pak můžete nalít do formiček, nechat vychladnout a dát do mrazáku. Po 3 až 4 hodinách získáte krémovou, lahodnou a zdravou zmrzlinu.
Tuto lahodnou zmrzlinu si můžete buď vyrobit sami ze základních surovin a doladit ji podle své osobní chuti, nebo si můžete zakoupit hotovou zmrzlinovou směs, která obsahuje všechny zmíněné suroviny ve správném poměru.
Tyto příklady ukazují, že ke štěstí nepotřebujeme všechna špatná jídla. Zkuste to, uvidíte, že vyhýbat se škodlivým přísadám vám dělá velkou službu. Po nějaké době se už nechcete obejít bez zdravých potravin a nemáte chuť na škodlivé potraviny. Zdravá strava je také klíčem k udržení čisté mysli a dobrého zdraví.
